若水健康|老人营养重在全面均衡，粗茶淡饭加优质蛋白

老年人的咀嚼和消化能力变差，活动量下降，对于热量需求也下降，所以食物应该选择低热量、松软、清淡、低脂。主食的话宜粗不宜细，最好粗细搭配，在白米、白面中加入一些杂粮、杂豆，增加食物中矿物质的摄入，也可以防止便秘。
老年人消化功能不比年轻人，但不代表老年人只能吃粗茶淡饭。
蛋白质是身体的建筑材料，为了防止肌肉衰减，老年人还是应该每天摄入足够的蛋白质。因为老年人的消化功能比较薄弱，这就要求老年人摄入的蛋白质有一半需要是优质蛋白。每天吃一定量的蛋类、奶类、肉类和大豆制品。
很多老人担心肉类和蛋类中含有的胆固醇和饱和脂肪酸，但只要不过量，对老年人的身体还是利大于弊的。
老年人一定要重视饮食的全面和平衡，老年人需要拒绝的是“吃太多” ，以及吃那些含盐、油、糖、丰富的食物和精制谷物。
【若水健康|老人营养重在全面均衡，粗茶淡饭加优质蛋白】

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