家常理断|买面粉不是越贵越好，看袋上有这3行字再买，耐存储口感好

【家常理断|买面粉不是越贵越好，看袋上有这3行字再买，耐存储口感好】

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很多网友写文章告诉我们如何选择面粉。看什么颜色，感觉，等等？很多网友说不实用。现在谁不买袋装面粉呢？你想打开超市里的面粉袋吗？有可能吗？散装面粉很少买。为了实用，齐大哥在买袋装面粉的时候请了一位专业的糕点师傅跟你分享。

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低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉颜色比较白，用手抓易成团，低筋面粉的蛋白质含量一般在6.5-9之间，很多品牌也会在袋子上注明低筋面粉字样，低筋面粉的蛋白质含量比较低，麸质也较少，筋性也比较弱，一般我们平时常吃的蛋糕、松糕、饼干这些需要蓬松酥脆的面食都是用低筋面粉来做的。

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想要购买到一级面粉呢，是特别简单的，只需认一下包装上的国标号即可。中筋面粉，它的一级国标号为GB-71355 。高筋面粉，它的一级国标号为GB-78607 。低筋面粉，它的一级国标号为GB—T8608 。

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中筋面粉的蛋白质则介于高筋面粉和低筋面粉之间，本身性质较为松散，是市面上比较常见的面粉。用来蒸馒头、包子、饺子等，都是用中筋面粉做的，一般我们逛超市时，看到的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。如果面粉袋上有标注做馒头、包子、面条、烙饼等字样的，它也是中筋面粉。 #低筋面粉#面粉#高筋面粉收藏
想要购买到一级面粉呢，是特别简单的，只需认一下包装上的国标号即可。中筋面粉，它的一级国标号为GB-71355 。高筋面粉，它的一级国标号为GB-78607 。低筋面粉，它的一级国标号为GB—T8608 。
中筋面粉的蛋白质则介于高筋面粉和低筋面粉之间，本身性质较为松散，是市面上比较常见的面粉。用来蒸馒头、包子、饺子等，都是用中筋面粉做的，一般我们逛超市时，看到的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。如果面粉袋上有标注做馒头、包子、面条、烙饼等字样的，它也是中筋面粉。