麦子老妈|一口尝到蛋羹的滑、皮蛋的Q、咸蛋黄的沙,爱吃蛋的朋友可别错过
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【一口尝到蛋羹的滑、皮蛋的Q、咸蛋黄的沙 , 爱吃蛋的朋友可别错过】蒸蛋 , 可以说是陪着我们从小吃到大的一道家常菜 。 记得我小的时候 , 只要家里没啥荤菜 , 奶奶就会在饭锅里蒸一个蛋 , 加点白酱油淋上几滴香油就是一道荤菜了 。 今天做晚饭的时候 , 突然想起以前做过的蒸彩蛋这道菜了 , 正好家里食材都全 , 那就动手吧!只是以前用生的咸鸭蛋来做的 , 今天是单位发的端午节福利熟咸鸭蛋 , 之前用鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋这3种蛋 , 今天用了4种蛋 , 多了一种新鲜鸭蛋 , 蒸好后的蛋羹比单纯用鸡蛋蒸出来的更加厚重 。 一口能吃到蛋羹的滑、皮蛋的Q、咸蛋黄的沙 , 真的好看又好吃!喜欢吃蛋的朋友可别错过了 。
【蒸彩蛋】
主料:鸭蛋1个、鸡蛋1个、皮蛋1个、咸鸭蛋1个;
辅料:料酒、鸡汁、香油;
做法:
1、准备好的食材:鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋;
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2、皮蛋、咸鸭蛋剥去外壳后 , 切小备用;
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3、鸭蛋和鸡蛋打入碗中 , 加入少许料酒和鸡汁 , 搅打均匀;
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4、取一个容器 , 刷上一层香油以便蒸熟后取出;
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【麦子老妈|一口尝到蛋羹的滑、皮蛋的Q、咸蛋黄的沙,爱吃蛋的朋友可别错过】5、把打匀的蛋液倒入容器中 , 再加入皮蛋和咸鸭蛋块搅匀;
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6、盖上一层耐高温的保鲜膜;
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7、锅中煮沸水 , 把蛋盘放在蒸架上 , 大火蒸10分钟再焖3分钟;
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8、时间到 , 取出蛋盘 , 等稍微冷却后即可倒扣出;
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9、切成小块即可上桌 , 如果觉得味道淡可以淋少许薄盐生抽;
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今天就分享到这里 , 如果你有什么美食建议可以给我留言 。 我是麦子老妈 , 一个上班族老妈 , 喜欢美食、喜欢旅游的我 , 每天都会更新至少一篇美食内容 , 喜欢的请关注我吧!欢迎多多的点赞、分享哦!你的支持是我在***创作路上最大的动力
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