鸭鸭爱生活|划算！马来西亚帅小伙在厦门核心商圈开了家娘惹菜，4元就能吃饱

如果说闽南人出国到哪个国家语言最没有障碍，马来西亚要算上一个。还记得2年前带家人去沙巴旅游，老妈一路用闽南话跟当地人交流基本无障碍，当年的“下南洋” ，很多闽南人背井离乡来到大马，可以说是同源同宗。而像厦门最著名的小吃沙茶面其实也是从马来西亚的沙爹传入改造而成。

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娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。在厦门有家小店也能吃上正宗的娘惹菜，店名就很直白，就叫“小娘惹厨房” ，位于美丽的筼筜湖畔，狐尾山脚下。这里是有名的滨北中央CBD商务区，是外国人聚集的官任社区。

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店面小小的，落地窗户可以看到街上的人来人往绿树葱葱，也能让阳光洒进来。店内有一面墙悬挂着各种奖牌证书，这些都是来自马来西亚的90后阳光帅主厨Kelvin Lee所获得的荣誉，他旅居厦门5年，曾获得国内外各大烹饪比赛的第一名。

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马来传统椰浆饭， 4块钱一份，这个物价让人感觉回到了10年前，还是在滨北这个寸土寸金的地方，作为工作餐相当合适！灵魂SAMBAL酱，可以说得上是马来西亚里的“老干妈” ，超下饭啊！而米饭有带着淡淡的椰香味，拌上SAMBAL酱，即使不爱吃饭的人都能将一大份米饭吃光光。小食还搭配有半个蛋、生黄瓜片以及花生粒。
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新马海南鸡，精选的三黄鸡，鸡皮特别的橙黄透亮，鸡肉冰凉爽口，可以搭配蘸酱食用更加美味。在鸡肉底下还铺垫着西红柿、黄瓜片，可以用来解油腻。

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肉骨茶，这道菜一直盛行于东南亚一带，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份"肉骨"是取用猪的肋排(俗称排骨);而"茶"则是一道排骨药材汤。其中，以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。这里的肉骨茶一份挺大一碗，够2人食用，茶汤底是偏胡椒口味的潮汕风味，喝上一口感觉胡椒香气直冲脑门，整个人通透了，不过可惜的是并没有搭配油条。

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娘惹咖喱鸡，比起泰式咖喱，娘惹咖喱的味道更为浓郁，它混入了多种香料，橙黄的酱汁颜色，还带着椰香味，层次感丰富。而鸡肉也炖得软烂，吸收了娘惹咖喱的味道，口感独特。配料的土豆也不容错过，浓香绵密。

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仁当牛肉，号称“东南亚美食第一名” ，必是不容错过的。牛肉的制造运用了大量的香料，椰子油、生姜、柠檬草、大蒜、红葱、辣椒、黄姜叶等佐料掺和着牛肉进行熬制，最终使得仁当牛肉具有一定的抗菌性，待水分蒸发干再由煮变成炒，最终使得牛肉软嫩干香。

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黄姜粉炸鸡翅，黄姜粉是一种天然香料，也是东南亚最喜欢的香料之一。裹上黄姜粉炸好的鸡翅，外酥里嫩，口感还有点独特的沙沙的感觉，而黄姜粉本身的清热解毒功效也使得炸鸡翅变得没这么上火。

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不喜欢吃饭的也可以来一份简单的炒粿条，粿条Q弹，风味浓郁。

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饮品可以选择马来西亚白咖啡或者冰柠檬茶，也有椰汁西米露甜品，都是饭后不错的选择。

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4元起吃饱，马来西亚帅小伙带来正宗娘惹口味，位于厦门老外集中区！
鸭鸭指路：小娘惹厨房（滨北店）
地址：建兴路67号101室
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