北青网|它被称作“地下人参”，常吃可以收获几个好处

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很多痛风患者都知道，想预防痛风发作，就不能吃高嘌呤含量的食物。相比肉食，他们往往会更谨慎地选择吃各种蔬菜，却还总时不时踩到雷，导致尿酸升高。
因此常常会有痛风患者留言向我询问：XX能吃吗？其中询问最多的蔬菜，当属芋头了。今天就给大家讲讲，痛风患者能不能吃芋头。
芋头的嘌呤含量很低，每100克芋头中嘌呤含量仅为10.1mg 。同时，芋头还含有丰富的钾元素，对于尿酸排泄很有益处。因此，痛风患者不仅可以放心食用芋头，而且还可以适量多食用一些。

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芋头还被称作“地下人参” ，可入脾胃经，补益脾土，逐渐增强脾胃消化功能。而传统中医认为，脾肾功能失常是导致痛风的主要机制之一。脾乃人体的后天之本，脾胃是机体消化、吸收水谷及化生、输布精微的主要脏器。脾主运化而升清，胃主受纳而降浊，脾气升则健，胃气降则和。
当脾胃功能失调，清浊与转输功能失职，酿生湿热痰浊(也就是尿酸生成过多) ，流注关节则发为痛风。因此，高尿酸患者可以通过食用芋头，来调理自身体质，通过中医干预的方式实现对高尿酸血症的治疗。
除此之外，芋头性平味甘，含有丰富的营养元素，如膳食纤维、铁、钙、磷、维生素B1、B2等，常吃可以增强人体的免疫功能。芋头特别适合体弱者食用，尤其是抵抗力更弱、身体状态不稳定的中老年人，平时不妨多吃芋头。
而且芋头的吃法也往往比较简单多样，可蒸、可煮，也可烤；既可以作主食直接蘸糖食用，也可以加工成芋粉及芋泥馅来制作菜肴、点心。不过在烹饪过程中，建议不要采用煎、炸的方式来做，只有保持芋头的原汁原味，才能做到营养健康。在这里给大家推荐一道芋头的家常做法——鲜鱼芋头羹。
原料：鲜芋头250克，桂鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量
做法：1. 将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂；
2.再加入胡椒、猪油、食盐调味，即可服食。

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营养点评：
芋头是健脾补胃的良品；桂鱼含有蛋白质以及丰富的钙、钾、镁、硒等营养元素，且嘌呤含量低（每100g食物中含嘌呤24mg）。
二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。这款芋头食疗方，做法简单、易操作，养生作用不俗。大家不妨试试哦！
最后提醒大家：
1.芋头一定要煮熟，否则吃起来味道会有些苦，而且还会使皮肤过敏。
2.芋头清洗干净后切段，放入锅中煮熟后可以轻松将皮剥离，可避免因皮肤过敏引起瘙痒。
3.芋头并不适合所有人食用，痰多、过敏体质、糖尿病患者要少食用，食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。