灵素阁|豆腐虽好，但不宜与它们一起食用，你或许还不知道

豆腐是我们餐桌上常见的一道菜，它不仅可以炒、煮、蒸、炸，满足人类的味蕾，它还具有丰富的营养价值。豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、维生素B2、糖类、植物油和丰富的优质蛋白，被称为“植物肉” 。豆腐还含有铁、钙、磷、镁等多种微量元素，这些微量元素是人体必需的。豆腐中的含钙量是非常丰富的。平常生活中两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐虽好，但也不能与这些食物同食，不然，可能进医院了还蒙在鼓里。

本文插图
1.蜂蜜豆腐中含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸。豆腐与蜂蜜一起食用，蜂蜜中的多种酶会和豆腐中的这些物质产生不利于人体的生化反应，容易引起腹泻。豆腐不能和蜂蜜一起吃，吃完豆腐后也不要立即喝蜂蜜。

本文插图
2.菠菜等含草酸高的食物有些人喜欢搞豆腐汤的时候加菠菜这种绿色菜，殊不知，菠菜中含有草酸，与豆腐一起食用时，会和豆腐中的钙结合形成难溶性的草酸钙。草酸钙正是肾结石的常见类型，所以长期把豆腐和菠菜一起食用会形成肾结石，肾结石体质的人更需要注意这种食物搭配。除了菠菜，含草酸高的食物还有芹菜、芦笋、油菜、青椒、香菜、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、草莓及甘蓝菜科的蔬菜等。如果非要进行两种食物进行搭配，也可通过调整烹饪方式在降低食物草酸含量，比如将菠菜、油菜、笋在和豆腐煮的时候提前焯水一下，可降低大部分草酸含量。

本文插图
3.葱平时做菜时，葱总是我们少不了的调料。但是含有豆腐的菜中尽量不放葱。葱中也含有草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,会形成结石。如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐,就会造成人体缺钙, 表现为小腿抽筋，甚至出现软骨症、骨折等情况，所以豆制品需要少放和不放葱。豆腐除了不能跟上述的食物一起食用外，它也不能过量食用，过量食用豆腐，可能加重肾脏疾病、痛风、脾胃不好，所以豆腐是个好东西，我们需要正确地利用它，才能充分发挥它的作用。
【灵素阁|豆腐虽好，但不宜与它们一起食用，你或许还不知道】【本文由“熊猫营养课堂”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者柒畦，未经授权，请勿转载、复制】