大海微澜|这包子皮薄馅大汁多，咬一口真过瘾，隔三差五蒸一锅吃不够

这包子皮薄馅大汁多，咬一口真过瘾，隔三差五蒸一锅吃不够
北方人爱吃面食，包子饺子常做，一段时间不吃还真想得慌。今天这包子太香了，一出锅全家人抢着吃，小朋友一口气吃掉5个，清爽不腻，鲜香多汁，好吃到停不下来。
昨天孩子点名要吃包子，进入夏天，北方市场上蔬菜的品种也很丰富了，想吃啥都有，适合做包子的蔬菜也不少，每个人的口味都不一样哈，我家人就爱西葫芦馅，可素可荤，天气太热了，没有胃口，都喜欢吃点清淡的食物，还是素馅更受欢迎，与鸡蛋也是绝配，西葫芦鸡蛋馅也是素馅中的经典，清清爽爽，特别开胃，比肉馅好吃多啦。

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西葫芦，北方人叫它角瓜，个头细小，皮薄肉厚，脆嫩多汁，可以不用去掉瓜瓤，全身都能吃。西葫芦的做法很多，炒、炖、包汤、包馅、凉拌，其中比较多的是用来包馅，无论是蒸包子、还是烙馅饼、包饺子，都是美味，脆嫩可口，好吃不腻，还容易消化。尤其适合炎热的夏天，吃啥都没有胃口的时候，吃它不上火，咋吃都不胖人，清热利尿，除烦止渴，还能调节人体代谢，有很好的减脂作用，很多人还把它作为减脂餐的食材之一。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒的作用，所以夏天常吃西葫芦有利于身体健康。

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蒸包子，有人喜欢蒸发面包子，也有人喜欢蒸烫面包子，大海今天教你一招最简单的做法，不发面也不烫面，直接用饺子皮来包，这做法简单还省事，和包饺子一样，蒸出来的包子不塌不陷不变形，皮薄馅大，看着就有食欲，好吃又劲道，凉了也不硬，特别适合夏天。感兴趣的朋友不妨试试，特别好吃哦！

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【角瓜鸡蛋馅包子】所需食材：高筋粉400g；西葫芦2个；冻豆腐适量；鸡蛋3个；油适量，盐适量；五香粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。
做法及步骤：
面粉加入适量的水和成面团，比包饺子的面团略微软一点点，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。

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准备馅料，西葫芦洗净，冻豆腐提前解冻，加点冻豆腐像肉一样，口感更好，冻豆腐也是非常好的减脂食材哦。

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这两个西葫芦很细嫩，不需要取出瓜瓤，直接擦丝，然后撒上点盐，腌制几分钟，再攥掉水分。

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鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点料酒去腥味，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。

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取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。

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包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。

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所有的包子都包好，码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热， 10秒钟上汽，速度很快，设置蒸15分钟，启动开关。

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时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了。

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小贴士：
1、这款包子和包水饺方法基本一致，只是最后入锅蒸，做法没有难度，饺子大家都会包，只是面团不要太硬，略微软一点好用。
2、包子馅随个人喜欢做，如果颜色和面皮对比度大，蒸出来的包子更漂亮。切记包子皮要擀得薄一点，蒸出来的包子才透明。
夏天包子和饺子就喜欢这馅，全家人都爱吃，喜欢的朋友可以试试哈，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究#西葫芦#包子#冻豆腐收藏
蒸包子，有人喜欢蒸发面包子，也有人喜欢蒸烫面包子，大海今天教你一招最简单的做法，不发面也不烫面，直接用饺子皮来包，这做法简单还省事，和包饺子一样，蒸出来的包子不塌不陷不变形，皮薄馅大，看着就有食欲，好吃又劲道，凉了也不硬，特别适合夏天。感兴趣的朋友不妨试试，特别好吃哦！
【角瓜鸡蛋馅包子】所需食材：高筋粉400g；西葫芦2个；冻豆腐适量；鸡蛋3个；油适量，盐适量；五香粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。
做法及步骤：
面粉加入适量的水和成面团，比包饺子的面团略微软一点点，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。
准备馅料，西葫芦洗净，冻豆腐提前解冻，加点冻豆腐像肉一样，口感更好，冻豆腐也是非常好的减脂食材哦。
这两个西葫芦很细嫩，不需要取出瓜瓤，直接擦丝，然后撒上点盐，腌制几分钟，再攥掉水分。
鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点料酒去腥味，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。
取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。
包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。
所有的包子都包好，码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热， 10秒钟上汽，速度很快，设置蒸15分钟，启动开关。
时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了。
小贴士：
1、这款包子和包水饺方法基本一致，只是最后入锅蒸，做法没有难度，饺子大家都会包，只是面团不要太硬，略微软一点好用。
2、包子馅随个人喜欢做，如果颜色和面皮对比度大，蒸出来的包子更漂亮。切记包子皮要擀得薄一点，蒸出来的包子才透明。
夏天包子和饺子就喜欢这馅，全家人都爱吃，喜欢的朋友可以试试哈，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！分页标题
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