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七月份这几道时令蔬菜大丰收 ， 其中有土豆 ， 芸豆和茄子 。 芸豆营养丰富 ， 含有丰富的营养 。 芸豆中还含有皂苷类物质 ， 这种物质能降低脂肪吸收功能 ， 并且可以促进脂肪的代谢 。 芸豆中其所含的膳食纤维 ， 可以润肠通便 ， 可加快食物通过肠管的时间 ， 所以芸豆还有减脂的作用 。土豆中同样也含有丰富的膳食纤维素 ， 这种纤维素比较细腻 ， 土豆和芸豆一样有润肠通便的作用 ， 两者相结合相当于给肠道大扫除 。


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茄子营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 这里和土豆芸豆搭配 ， 营养又美味 。 下面让我们一起来看看这道菜是怎么做的吧! 准备好所有的食材: 芸豆1把 ， 土豆两个 ， 茄子一个 ， 生抽两勺 ， 豆瓣酱一勺 ， 蚝油一勺 ， 老抽一勺 ， 葱一根 ， 蒜三瓣 。烹饪步骤如下: 第一步:准备好所有的食材 ， 土豆去皮切条 ， 芸豆去筋膜瓣成段 。 茄子去皮掰成块 。 葱切葱花 ， 蒜切片备用 。


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第二步:锅中烧油加入一勺豆瓣酱炒香 ， 葱和葱花爆香 。


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第三步:接着加入土豆和芸豆翻炒均匀 。


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第四步:接着加入生抽两勺 ， 蚝油一勺 。


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第五步:老抽一勺合适的水 。


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第六步:盖上锅盖待汤汁收到一半 ， 放入掰好的茄子块 ， 继续炖煮 。 待茄子软烂 ， 汤汁收到看个人喜好 ， 就可以装盘上桌享用啦!


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小贴士: （1）土豆和芸豆先炖煮 ， 因为不容易熟 。 茄子易熟后面放即可 ， 这样口感会更好 。（2）因为整道菜用的调味料都有咸度 ， 所以无需再放盐了


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【食疗食补|肠道不通畅，常吃这道清肠菜，简单一做，清理肠道瘦得快】#土豆#茄子#营养收藏
第二步:锅中烧油加入一勺豆瓣酱炒香 ， 葱和葱花爆香 。
第三步:接着加入土豆和芸豆翻炒均匀 。
第四步:接着加入生抽两勺 ， 蚝油一勺 。
第五步:老抽一勺合适的水 。
第六步:盖上锅盖待汤汁收到一半 ， 放入掰好的茄子块 ， 继续炖煮 。 待茄子软烂 ， 汤汁收到看个人喜好 ， 就可以装盘上桌享用啦!
小贴士: （1）土豆和芸豆先炖煮 ， 因为不容易熟 。 茄子易熟后面放即可 ， 这样口感会更好 。（2）因为整道菜用的调味料都有咸度 ， 所以无需再放盐了

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