烹饪|夏天吃什么？茄子拌面试一下！ |

炎热的夏天，如果不知道吃什么的话，请试一下这倒茄子拌面，味道好极了。夏季正直本地茄子上市，非常嫩，而且茄子稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草纲目》有记载，具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P ，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。下面是茄子拌面的做法：
食材：茄子一大颗，西红柿一颗，葱姜蒜少许，盐，生抽，黄豆酱适量，面条适量。

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首先，将茄子切丝，西红柿切块，葱姜蒜切丁。

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第二，起锅热油，将葱姜蒜爆香，再加入茄子，西红柿炒透。

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第三，加入盐、生抽、黄豆酱炒香，炒到茄子中的水分少量为止，放蒜末出锅。这样茄子拌面的酱就做好了！

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第四，煮面。把面条煮熟就好。（我家附近菜市场里有个小哥哥卖的面条非常好，我们买的现成的）

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煮熟是这个样子滴

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把面和酱拌好就可以开吃了！太热的话小伙伴们可以把面条过水再吃！
【烹饪|夏天吃什么？茄子拌面试一下！】

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这就是我家今天的晚饭，小伙伴你们的晚饭是什么呢？