香辣土豆条

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用料
土豆两个；香菜一根一根；盐，鸡粉，食用油各适量；大蒜三粒；小香葱二根
做法
1、把要用到的食材一起准备好！
2、把土豆切成同样粗细的条状
3、撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用土豆淀粉更好，炸出来的土豆条口感更酥脆
4、少用点油，分批炸，复炸后的样子
5、换锅，用极少的一点油煸香干辣椒和蒜末
6、放入土豆条，撒少许盐，放入香菜段和香葱段，掂锅掂锅再掂锅
7、出锅装盘趁热享用，等凉了吃会回软的

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姜汁酒炒芥兰
材料：
芥兰400克、菜油2汤匙、生姜15克、白酒2茶匙、白糖1茶匙、盐1/4 茶匙
做法：
1.将芥兰菜叶与菜茎分开。洗净，沥干水。将菜茎斜切成5厘米长的段。将全部芥兰放入滚水里焯1分钟，捞出，沥干水
2.把姜片放在碗里（留2片备用），用小杵子捣成姜茸，加白酒，混匀，搁5分钟，再用细漏勺把姜渣滤掉，滤的过程中，用小勺挤压姜渣，使姜汁全部挤出，保留酒姜汁,将白糖加入酒姜汁内，混匀
3.炒锅置大火上预热，倒菜油，热至七成，放2片姜及盐，稍炒几下
4.加入芥兰，快炒1分钟,沿锅边将酒姜汁倒入，炒匀，让调味汁与芥兰充分混匀，弃掉姜片，铲出装盘即可

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黄瓜溜猪肉
材料：
猪肉250g 黄瓜500g 油适量 姜半个 豆瓣20g 酱油5ml 淀粉10g 盐适量 味精适量
做法：
1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块，
2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣,姜丝,酱油，再加入湿淀粉(淀粉加少量水打湿)
3、用手抓匀肉片,使调料均匀的糊在肉片上，锅里加油烧烫,油可以适量多一点,倒入肉片大火溜半分钟
4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右
【 家常菜|家常菜有几道开胃菜，肉和蔬菜搭配，味道鲜美，饭菜很受欢迎】 5、接着倒入肉片炒上几大铲，调上盐,味精即可

来源：(雁过确会留声)

【】网址：/a/2020/0708/kd244411.html

标题： 家常菜|家常菜有几道开胃菜，肉和蔬菜搭配，味道鲜美，饭菜很受欢迎