5月份正是吃丝瓜的好季节，这个时候的丝瓜都比较的鲜嫩。记得小的时候奶奶的院子里面种丝瓜，那个丝瓜的花特别的好看，忍不住就想伸手摘下来，结果被奶奶一顿骂。这个时候到了，想必现在奶奶应该就开始种了吧。丝瓜啊，豆角啊，茄子等等那种比较愿意熟，种起来一点也不费劲的菜我奶奶都会种的，现在奶奶的年龄也比较的大了，每天就就是没有事干，给自己找点活，养一养鸡鸭，种一种院子。感觉活得也非常的惬意。有的时候想我了还回来我家住几天，我家的孩子也会经常的打电话给她，想重孙子了我们也会回去看她。丝瓜有非常高的营养价值，它里面含有的维c非常的高，可以帮助我们增强抵抗力，美容护肤。今天我还加上了干贝一起炒，非常营养下饭哦。
【菜名】：干贝炒丝瓜

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【 干贝|还直接下锅炒丝瓜吗？费油又难看，有了这一步，让你拥有爽脆丝瓜】【所需食材】：干贝40克，丝瓜2根，大蒜2瓣，盐适量，生姜1小块。
【制作步骤】：
1、买回来的丝瓜先将外面的皮削掉。干贝需要提前用温水泡发2个小时以上。

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2、 切成长条的段，准备个干净的盆。把丝瓜放进盆里然后撒上适量的盐搅拌均匀，放在一边腌制5分钟左右。

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3、大蒜和生姜全部切成末。锅里面烧油，把蒜姜末放进去爆锅。

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4、把干贝放进去翻炒片刻，再下入丝瓜继续的翻炒。

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5、翻炒均匀过后再放入1勺高汤（没有的放清水就可以）。

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6、盖上锅盖，中火焖煮3、4分钟，最后再转大火收汁即可。

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7、干贝里面的盐比较重，这道菜又比较清淡。我就没有放盐，味道棒棒的。

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【小贴士】：
1、这道就是在吃丝瓜的清甜，所以尽量不要放入太多的调味料到菜里面，会破坏掉菜清淡的口感，也会流失掉丝瓜的营养。
2、干贝里面含有丰富的维生素和蛋白质，可以抗癌，帮助人体清理体内的毒素和水分，常见的吃法都是熬成粥来喝，或者炒菜放里面提味。
3、丝瓜用盐腌制过后会出多余的水分，记得倒掉。这个小窍门适用于丝瓜做的任何一道菜，再也不用吃到发黑又吸油的丝瓜了。下次记得做丝瓜的时候就要用到破。

来源：(大咖说生活)

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