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1、油焖大虾
做法：
1、虾清洗干净，沿虾背剪开，把虾线挑出来；
2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色；
3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味；
3、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可；
4、然后就可以摆盘开吃啦~

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2、茶香斑节虾
做法：
1、将虾清洗干净剪去虾须、虾脚，由背部剥开挑去虾线，腌入味，蘸上糯米粉，腌制3分钟；
2、铁观音用水泡开以后，沥干水分。待水分彻底沥干之后，下锅炸，炸至酥脆，待用；
3、起油锅，烧热，三分钟后将虾入锅炸。炸至七分熟，虾皮酥脆即可，捞出沥净油；
4、炒锅继续上火，放入油，将孜然，干辣椒爆香，下入炸好的虾，椒盐、茶叶、蒜蓉、熟芝麻、香葱碎炒匀即可。

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3、蒜蓉粉丝开边虾
做法：
1、虾300克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去虾线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；
2、炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3、炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；
4、粉丝提前用凉水泡发30分钟，铺在盘底，将开好背的虾平铺在粉丝表面；
5、把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟；
6、熟后取出浇热油，在开边虾上散上香葱装饰即可。

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4、香辣虾
做法：
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，清洗干净后淋干水分备用；
2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用；
3、锅内放油，可以适当多些，油七、八成热时放入虾，炸至变成红色捞出；
4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀；
5、倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀；
6、倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒；
7、加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅；
8、装盘后撒上些葱花即可。

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5、醉虾（此做法虽然美味，但是要慎食）
做法：
1、先将大小均匀的新鲜活虾用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量纯净水冲洗干净备用；
2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入上等黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟；
3、将葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味；
【 清洗干净|虾最经典的5种做法，网友：没吃过十种以上就别说你爱吃虾！】4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

来源：(一张口就来)

【】网址：/a/2020/0708/kd248560.html

标题： 清洗干净|虾最经典的5种做法，网友：没吃过十种以上就别说你爱吃虾！