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胡萝卜炒鸡蛋
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食材：胡萝卜一根鸡蛋两个
做法：
1、胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散。锅烧热，放油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。
2、内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒，差不多软了加入刚炸好的鸡蛋，混炒，加点盐，翻炒，起锅装盘。
爆炒小河虾
做法：
1.将小河虾洗净、控水。
2.干红椒掐断和花椒一起备用。
3.锅里倒油。
4.油三成热时就把花椒和干红椒倒入锅内。
5.小火将花椒和干红椒炒至发黄，不能炒糊了。
6.倒入小河虾，大火翻炒。
【 俱全|简单上档次的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋下饭，好看又好吃】7.小河虾一个个都变成了红色。
8.炒5分钟左右时，小河虾带的水分已挥发完，这时放一勺盐进去。
9.再不停的翻炒均匀就可以关火出锅了。
腊肉炒土豆片
食材：
土豆1个、腊肉200克、青椒2个、葱2根。
做法：
1.把土豆去皮洗净切成片，腊肉洗净切成薄片，青椒洗净去头去籽切成片备用，葱洗净切成段备用。
2.锅中烧油，油热后倒入腊肉翻炒至透明盛出备用。
3.锅中留油，油热后倒入土豆片翻炒至两面金黄，加入生抽、盐、鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
鸡蛋煎豆腐
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食材：
鸡蛋1个 ，豆腐1盒 ，葱花1根 ， 橄榄油少许，盐过量
做法：
1、豆腐切生长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花。
2、将豆腐片放入蛋液里略微腌制使其入味。
3、平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火。
4、煎至两面金黄，撒上一点葱花即可。
来源：(家家难念)
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