在家做豆沙馅，甜香软糯，简单易学，只因学会这个小窍门！
欢迎来到引爆食欲，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧。

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准备赤小豆，正好一斤倒入大碗里面加水浸泡，我只浸泡了一个小时，可以第一天晚上浸泡过夜，第二天来做，清洗干净，放入电饭煲里面，加入和煮饭差不多的水就可以了。按煮饭键压力调最高煮开，煮好就是这样，一粒一粒很饱满，轻轻一捏就碎了。我用大锅装满了水，你也可以用大盆把干净的淘米篮子放进来，把豆子伸出放入篮子里面，开始洗豆沙，可以用手搓，也可以用勺子按压，怎么方便就怎么操作。剩下来的就是壳了，把汁水放到大容器里面沉淀。
准备纱布，我用了两块，这样密一些，豆沙不容易流出来。呼呼。把汁水舀入纱布里面挤干水分。看这个就是豆沙了。都极好，看这个豆沙是不是很细腻。这是倒出来的水再沉淀一下，还有多少？都极好。一共洗出这么多的豆沙，这是猪油挖这么一块就可以了，把猪油熬化，少留一些在锅里面。不喜欢猪油的，也可以用玉米油。把豆沙倒进来炒匀。加入红糖炒开，喜欢吃甜的就再多加一点。自己在炒的时候尝一下甜度，就可以。把剩下来的油分两次加入。

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我这个豆沙挤得比较干。且油和糖加得不多，所以炒出来的豆沙就这样，不是很软，但是一样的吸引力相对减少了，炒的时间，我加了一点开水，把豆沙炒软了一点，干的豆沙吃起来口感不是很好，像这样的湿度就可以了。这个也要根据个人的喜欢来伸出发出冰箱冷冻保存，可以做馒头、包子、月饼等等好吃的点心，想吃的时候拿出来做非常方便。

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来源：(甜甜de打卤面)

【】网址：/a/2020/0708/kd249027.html

标题： 学会|在家做豆沙馅，甜香软糯，简单易学，只因学会这个小窍门！