烹饪|好吃易做的家常菜分享，营养美味，宴请亲朋好友不掉面 |

家常菜，顾名思义要做到“易做、味好、经济”这三方面，一日三餐离不了的就是它了。现在生活好了，吃的东西也是越来越丰富，以前是以馒头、米饭为主食，菜肴为辅，而现在正好相反了，以我家为例子，一家四口每顿饭四个馒头都吃不完！
一说起家常菜很多人会认为很简单，随便一“捣鼓”就出来了，其实并不是这样的！
做家常菜我们也要转变观念，家常菜只要用心去做，它就是人间一大美味！现在饭店里的菜大多都是以家常菜为主，与其花钱去饭店吃，何不用点心自己在家做，省钱还能吃着健康放心。
有个健康的好身体才能实现人生的价值，而健康又和我们的饮食息息相关，关于一日三餐我分享一下我的观点和看法，希望对大家有所帮助。
我家的三餐菜谱早晨：
一天之计在于晨，早饭是不能凑合的，我们北方喜欢面食，早餐大多是面条、馄饨、小米粥、花卷、这些是最简单省事的食品。
如果想改善的话，去早餐店，包子、油条，火烧，肉夹馍，豆腐脑等这些，但是不建议经常去吃，原因大家都知道，自己做的东西才能吃着放心安全对吧。

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中午：
对于中午饭，我从来不随便凑合，一般会炒三个菜，一个汤。一荤两素差不多够一家人吃得了，咱以时令蔬菜为主。

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① .黄瓜拌猪头肉、红烧翅根、凉拌西红柿，黄瓜汤。
除了红烧翅根稍微麻烦一点，其他菜都是很简单的，一小时差不多就把这些菜做好了，翅根大多是速冻的易成熟，二十分钟左右就能做好，先焯水，然后再炒香料（八角、桂皮、花椒、香叶，葱姜），放入翅根加入冰糖和水，调入盐、鸡精，老抽这些调味品，炖二十分钟就烂糊糊的了。
拍黄瓜拌猪头肉，和凉拌西红柿这种简单的家常菜，味道鲜美，还容易做，在家请客吃饭我感觉丝毫不掉面！
② .凉拌苦菊，苦菊风味独特，还能清热去火，是夏季常吃的蔬菜之一，做法简单，北方的做法喜欢配合馓子，加上蒜蓉、辣椒油、盐、鸡精、少许味极鲜酱油拌匀入味即可。

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③.蒜黄炒鸡蛋
这是我最爱吃的家常菜之一，蒜黄的鲜味加上鸡蛋的香味，二者融合让这道菜鲜香可口，在做这道菜时，鸡蛋不能炒的太老，油量要足一些，油温高一点六层热，放入鸡蛋液迅速滑熟盛出。炒蒜黄时同样的做法，火候要掌握好，全程大火爆炒快速成熟。这道菜需要放鸡精、盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油、香醋。

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④ .凉拌豆腐丝
这道菜非常适合下酒，在小酒馆点击量也是最高的菜肴之一。在家做需要搭配青红椒丝或者花生米，葱丝，放入调料油，少许盐、鸡精，拌匀即可。

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晚饭：
晚上这顿饭是应该最需要重视的，劳累了一天，晚餐吃的好一点才能更好的恢复精力，补充营养。
① 西红柿炒鸡蛋
西红柿营养不用多说，大家都知道非常丰富，配合鸡蛋这么一炒，简直就是珠联璧合，这菜很适合吃米饭。

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②.豆芽炒肉丝
豆芽是我家经常吃的水发类蔬菜，这道菜好吃的关键在于“选对豆芽” ，同样的做法和佐料，不同的豆芽做出的口味不一样，有的口感清脆爽口，有的软绵绵很难吃，这和豆芽有关，我喜欢那种粗壮的，短的这种豆芽炒出来有一种清脆的口感，而细长的那种豆芽我试过几次，口感不好。

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小凡说：还有油焖茄子、蒜香西兰花、葱爆大肠、麻婆豆腐、炒合菜、葱油鱼等这些菜，明天再继续分享，家常菜也有好味道！只要用心做我们都有做大厨的潜质哦。
美食家常菜做法每天更新，喜欢做菜的朋友可以关注我哦，感谢大家支持与转发分享~#家常菜#翅根#鸡精收藏
中午：
对于中午饭，我从来不随便凑合，一般会炒三个菜，一个汤。一荤两素差不多够一家人吃得了，咱以时令蔬菜为主。
① .黄瓜拌猪头肉、红烧翅根、凉拌西红柿，黄瓜汤。
除了红烧翅根稍微麻烦一点，其他菜都是很简单的，一小时差不多就把这些菜做好了，翅根大多是速冻的易成熟，二十分钟左右就能做好，先焯水，然后再炒香料（八角、桂皮、花椒、香叶，葱姜），放入翅根加入冰糖和水，调入盐、鸡精，老抽这些调味品，炖二十分钟就烂糊糊的了。
拍黄瓜拌猪头肉，和凉拌西红柿这种简单的家常菜，味道鲜美，还容易做，在家请客吃饭我感觉丝毫不掉面！
② .凉拌苦菊，苦菊风味独特，还能清热去火，是夏季常吃的蔬菜之一，做法简单，北方的做法喜欢配合馓子，加上蒜蓉、辣椒油、盐、鸡精、少许味极鲜酱油拌匀入味即可。
③.蒜黄炒鸡蛋
这是我最爱吃的家常菜之一，蒜黄的鲜味加上鸡蛋的香味，二者融合让这道菜鲜香可口，在做这道菜时，鸡蛋不能炒的太老，油量要足一些，油温高一点六层热，放入鸡蛋液迅速滑熟盛出。炒蒜黄时同样的做法，火候要掌握好，全程大火爆炒快速成熟。这道菜需要放鸡精、盐、十三香、蚝油、味极鲜酱油、香醋。
④ .凉拌豆腐丝
这道菜非常适合下酒，在小酒馆点击量也是最高的菜肴之一。在家做需要搭配青红椒丝或者花生米，葱丝，放入调料油，少许盐、鸡精，拌匀即可。
晚饭：
晚上这顿饭是应该最需要重视的，劳累了一天，晚餐吃的好一点才能更好的恢复精力，补充营养。
① 西红柿炒鸡蛋
西红柿营养不用多说，大家都知道非常丰富，配合鸡蛋这么一炒，简直就是珠联璧合，这菜很适合吃米饭。
②.豆芽炒肉丝
豆芽是我家经常吃的水发类蔬菜，这道菜好吃的关键在于“选对豆芽” ，同样的做法和佐料，不同的豆芽做出的口味不一样，有的口感清脆爽口，有的软绵绵很难吃，这和豆芽有关，我喜欢那种粗壮的，短的这种豆芽炒出来有一种清脆的口感，而细长的那种豆芽我试过几次，口感不好。
小凡说：还有油焖茄子、蒜香西兰花、葱爆大肠、麻婆豆腐、炒合菜、葱油鱼等这些菜，明天再继续分享，家常菜也有好味道！只要用心做我们都有做大厨的潜质哦。
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