烹饪|香煎豆腐炖白菜这样做，刚端上桌一会，就被家人全吃光了 |

北方人过冬一般都喜欢囤几十棵大白菜。猪肉白菜炖粉条，白菜炖豆腐都是寻常百姓家冬天的桌上家常菜。
一说到白菜，可能大家就想到了冬天。
因为一般都是在冬天吃白菜。
冬天也可以腌一些辣白菜的，像韩国泡菜那样。
中国人还是比较注意养生，蔬菜呢，喜欢吃时令蔬菜。但想吃什么的时候就做来吃吧。
今天咱们来一道香煎豆腐炖白菜。

本文插图
朋友们好，我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是白菜豆腐。白菜豆腐[ 食材 ]
做白菜豆腐的主要食材有: 豆腐500克，白菜300克
调料有：大葱少许，老姜少许，蒜瓣少许，食用油3大勺，水淀粉少许，生抽一大勺，精盐适量，白糖少许
计量单位：一杯/cup:250ml ，一大勺：15ml，一小勺：5ml[ 食谱 ]1、
豆腐先切成0.3毫米的片儿，然后再切成4厘米长， 2.5厘米宽的片。这个切成什么形状，看个人喜欢。也可以切成菱形的。

本文插图
2、
大白菜洗干净改刀切成备用。如果夏天买不到大白菜可以用娃娃菜替代。

本文插图
3、
起锅烧油，锅烧热以后加入两大勺的食用油，撒少许食盐，码上切好的豆腐片。

本文插图

本文插图
4、
豆腐一面先煎至金黄，然后翻面，把另一面也煎至金黄，然后盛出碗中备用。煎豆腐的时候可以放几片姜。

本文插图

本文插图
【烹饪|香煎豆腐炖白菜这样做，刚端上桌一会，就被家人全吃光了】

本文插图
5、
再次起锅烧油。加入大葱，大蒜，炒香以后加入切好的大白菜，翻炒几下。再加入料酒，适量的水。

本文插图

本文插图
6、
这个时候加入煎好的豆腐，盖上锅盖开小火焖煮5分钟。

本文插图
7、
5分钟以后掀开锅盖，加入生抽一大勺，精盐，白糖调味。最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁儿锁在豆腐和白菜上。

本文插图

本文插图
8、
这样一道香煎豆腐炖白菜就做好了，可以盛到盘中上桌了。分页标题

本文插图

本文插图

本文插图

本文插图
这道菜的特点是经过小火炖至白菜也有了豆腐的香味。
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？
最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
煎豆腐的时候，撒少许的食用盐是为了防止豆腐粘锅。有条件的话也可以用不粘锅。
喜欢吃外焦里嫩的豆腐的话，可以不用小火焖煮，直接淋入水淀粉勾芡。
美食美酒虽好，不能贪杯哦。
做的不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。
如果喜欢老师付美食，点个关注和赞支持一下，一起分享美美的美食。
这道菜我也发了视频，喜欢看视频的朋友可以点击我的头像或者关注观看。
本文由“老师付美食”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！