女性养生|这菜，满满胶原蛋白，一斤是20个鸡蛋，才25块钱一斤，别错过 |

俗话说，男人三十一枝花，女人三十豆腐渣。女人缺了保养这一步，一天比一天老得快。好比说再美的花儿不好好呵护也会凋谢，但是有些人就像吃了防腐剂一样，经得起岁月的雕琢。我姑姑就是这样，所以我特意观察了一下，她平时甚至都不怎么用护肤品，但是她隔三差五就要买一只猪蹄来吃，将猪蹄炖的软糯飘香，入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，看得我流口水，我也吃了一段时间的猪蹄，皮肤越来越白嫩。

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所以，这其中有什么玄机呢？原来，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老。女人坚持吃一段时间，色斑没了，皱纹也减少了，这样看来，猪蹄可是天然的美容食品啊。难怪我姑姑那么钟爱它，隔三差五就要吃一回，那我们能不能多吃呢？当然不能了，过犹不及，偶尔吃一点，美容效果才是最好的，也不会有什么负面影响哦。

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自从，我从姑姑那里偷师到了这道菜之后，我隔三差五就会买一点猪蹄，现在猪肉吃不起，猪蹄也是一个不错的替代品。而且，这菜，满满的胶原蛋白，一斤猪蹄中含有的蛋白质可以比得上二十个鸡蛋，是女人滋补的好帮手，女人多吃皮肤才会好哦。但是我总感觉自己做的炖猪蹄口感不是很好，所以我特意又去请教了一下，原来关键在于，我姑姑在炖猪蹄时还会加入花生，然后撒上一把葱花就可以出锅了，这样口感不会过于肥腻，汤汁也更清爽，是色香味俱全的一道美食。将花生和猪蹄一起炖，花生特别软糯，有植物肉的口感，一口咬下去还有肉的鲜香。花生白白胖胖的，看着就非常讨喜，没想到它还有解腻的功效。

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除此之外，花生的营养价值高，含有人体必备的微量元素、维生素和氨基酸，经常使用具有很好的滋补效果，尤其是对女性而言，具有抗衰老的效果，不想一过三十就变成黄脸婆，那么这种天然抗衰剂可一定要多吃哦。在花生的诸多吃法中，为什么我偏偏选择了和猪蹄一起炖呢？因为这样更有易于人体吸收花生的营养价值。现在，猪蹄炖花生可是我最喜欢的菜肴之一，毕竟哪个女人不希望自己可以一直年轻漂亮下去呢？所以接下来就是它的详细做法了，女人学会了这道菜，以后隔三差五吃，哪怕四十岁也很年轻。

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猪蹄炖花生一直是我家喜欢的家常菜之一，其做法简单，营养美味，大人小孩都爱吃，不过在挑选猪蹄时，尽量选择表面比较饱满，无伤痕及色斑的猪蹄，而不是选择颜色发白，个头过大的猪蹄，选好后猪蹄清洗干净，多清洗几遍，这样才能有效除去其表面的杂质，洗好后切成块状，不要太大，否则猪蹄难炖熟，装入盘中备用着。

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对于花生的选择，小编建议大家尽量选择表皮为暗红色，而且表皮不易脱落的花生，这样的花生在浸泡时，吸水性比较大，而且吃起来也比较有清脆的感觉。我这里所选择的花生就是表皮为暗红色的，先用清水将花生冲洗干净，洗的过程中稍微揉搓下，力度不要太猛，否则花生表皮易脱落，接着加水浸泡一下，时间根据花生的量来决定的，我这里用到的花生是65g ，浸泡时间大概1个小时就可以了。分页标题

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猪蹄用清水冲洗是很难洗干净的，这时候就需要焯水处理了，目的就是除去猪蹄中隐藏的杂质和血水，当然还有除腥味了，锅中加入清水，开火烧至水温为100℃时，下入猪蹄，转大火加热30分钟，边加热边搅动猪蹄，这样猪蹄就会处于一个受热平衡的状态，根据热胀冷缩的原理，里面的杂质和血水随温度过高，就会乖乖跑出来，当我们看到水面出现大量的白色悬浮物质时，就说明焯水成功了。

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猪蹄焯水之后，接下来就是要遵循先炒后炖的原则了，而不是直接就炖猪蹄哦，锅中加入食用油，开火烧至油温为6成热时，下入焯水后的猪蹄，大火炒香， 15分钟之后，加入生抽，料酒，食盐，生姜调味，依然用大火翻炒片刻，中途多用锅铲搅动下猪蹄，让它受热均匀，避免因局部温度过高而出现烧焦现象。炒至猪蹄表面6成熟时就可以了。

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花生浸泡好后，取出清水冲洗干净，滤干水分才可以下油锅，这样是为了避免水滴因温度过高而出现飞溅，之后下入花生，转中火翻炒，炒至花生发出嘎脆嘎脆的声音时，此时加入老抽，蚝油调味，转大火炒香，当猪蹄表面的颜色呈现微黄色时，说明猪蹄炒的差不多了。而花生是还没有炒熟的，需要炖熟就可以。
【女性养生|这菜，满满胶原蛋白，一斤是20个鸡蛋，才25块钱一斤，别错过】

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接下来的一步非常关键，那就是猪蹄炖花生了，猪蹄需要经过炖一下，它的肉质才会显现出原汁原味，而且吃起来也肥而不腻，而花生吃起来就会比较粉嫩点哦。将炒好的花生与猪蹄放入电饭锅中，加入少许清水，盖上盖并插上电源，将其炖制45分钟左右就差不多了， 45分钟之后，将炖好的猪蹄与花生装入盘中，另外切点葱花撒在其表面装饰一下就可以开吃了。

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好了今天的猪蹄炖花生就到这里了，女人要想年轻漂亮，胶原蛋白少不了，而猪蹄中就含有丰富的胶原蛋白，女人多吃最适合不过了，爱美的你千万不要错过哦，大家认为这道菜富含胶原蛋白吗？欢迎大家在下方评论和留言，你的每一个赞，每一个评论，都是我创作美食的动力，在未来的日子里，有你们的支持和陪伴就是生活中幸福的事。让我们一起来学习做菜，分享美食吧。
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