烹饪|简单的早餐饼做法，1个鸡蛋1碗剩饭，5分钟做好营养美味 |

天气也是到了热的时候了，每年这个时候都为吃什么发愁。都不愿意在厨房多待哪怕一分钟。可每天的饭是要吃的，总不能每天在外面吃。这不昨天做的米饭还剩在这里，早上再不把它吃掉，不到中午这米饭就得扔掉了。其实处理剩米饭的方法也很多，炒饭就是经常采用的一种方法。时间久了，看见炒饭就没了胃口，但这剩米饭总是要消耗掉的~

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这个季节米饭自然是当家的主食了。馒头，花卷，饼之类的面食都很少被搬到餐桌上了。毕竟这么热的天气，谁也不愿意在厨房待太久。煮一锅米饭，只要把米洗好放在电饭锅里，就可以了。不过有时候也会出现小意外。之前小编家新买了一个电饭煲，据说是煮出来的饭特别好吃。可好吃的饭没吃到，因为操作不当把好好的饭做成了夹生饭~（处理夹生饭）处理夹生饭其实很简单，只要把夹生饭在锅中打散，然后再按着500克大米加入50克黄酒的比例，加入黄酒，重新用小火把米饭再焖煮一下。这样处理的夹生饭，不但不再夹生还会有浓浓的酒香味。

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一个人来到陌生的城市，总是觉得有些孤单。一个人购物也会有些心不在焉，这不前两天买的米是陈米，我还没注意到，昨天煮出来才发现是陈米。（陈米如何分辨）看看米袋中的米色泽暗黄，光泽度极差，用手捏捏很容易就碎了。新米的光泽度就会好很多，用手捏一捏会感觉很硬。味道自然有些新米的清香。这要是在平时早就会被我发现了，这看出买米的时候自己有多心不在焉。好在就我一个人也没买太多，慢慢消耗掉吧，总不能扔掉啊，太浪费了~

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剩米饭早餐饼：
食材准备：
剩米饭1碗，面包糠适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，鸡蛋2个，木耳5朵，青椒半个。

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制作方法：
步骤1.
先把泡发好的木耳清洗干净，细细的碎末，放在一边，备用。青椒，也清洗干净切成丁，备用。再在准备好的剩米饭中加入适量的盐，十三香，鸡精，木耳丁和青椒丁，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀。

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步骤2.
在搅拌好的剩米饭中加入适量的面包糠，再次搅拌均匀。

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步骤3.
锅中倒入适量的油，将油温升至6成热时用小勺将剩米饭糊盛到平底锅中，整理成圆形，再转成小火煎至一面定型，翻转至另一面煎制，待两面煎至金黄酥脆时取出，装盘。

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这种剩米饭做的早餐饼，因为加入了面包糠的缘故里面特别的松软，外表还有酥脆的外皮，吃上一口特别的香浓酥脆。这样处理过的陈米饭，一点也吃不出来陈米的味道了。本来早上没什么食欲的我居然一口气吃了3个早餐饼~

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做早餐饼可以多打一个鸡蛋在剩米饭里：分页标题
【烹饪|简单的早餐饼做法，1个鸡蛋1碗剩饭，5分钟做好营养美味】如果剩的米饭不够多，可以在里面多打入一个鸡蛋，因为鸡蛋本身在煎制后会很快凝固成型，因此多放一个鸡蛋在里面也不会散乱不成型，但要注意的是煎制小饼的时候一定要等到底部完全定型，鸡蛋液完全凝固后再翻面，否则早餐饼真的会散乱不成型了。这时就要控制好火候，一定不能用大火，要小火煎制以免鸡蛋还没凝固，底部就被煎糊了。每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。