烹饪|三伏天，用它做包子，又香又嫩，1元钱一把，比韭菜茴香还好吃 |茼蒿|包子|

作为一个北方人，面食肯定是平时少不了的食物，而作为面食，小编最爱吃的就是包子了，每天只要不吃点包子，小编就会十分的难受，包子不仅对面很有讲究，对其中的馅讲究也十分的大，小编今天就给大家带来一个十分美味的馅。三伏天，用它做包子，又香又嫩， 1元钱一把，比韭菜茴香还好吃！它就是茼蒿，茼蒿含有丰富的维生素、胡罗素等，可以很好的被我们吸收，而且做成馅真的十分的美味，今天小编给大家带来的是树叶茼蒿大包子，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
树叶茼蒿大包子

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配料：
面粉 300克、发酵粉 3个、火龙果肉少许、猪肉馅 300克、花生油适量、茼蒿适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、精盐少许、鸡精少许、葱姜末少许
烹饪步骤：
1.准备茼蒿洗净焯水

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2.猪肉馅加入料酒，十三香，酱油，蚝油，盐，鸡精，葱姜末，放入茼蒿。

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3.加入适量花生油和成馅料备用

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4.面粉发酵粉放入少许火龙果肉，加入温水和成面团，醒发一小时。

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5.分成若干份

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6.擀皮

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7.包馅

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8.包成树叶包子

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9.冷水上锅再次醒发10分钟

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10.水开蒸至20分钟左右

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11.装入盘中，喧软营养。

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烹饪小贴士：
【烹饪|三伏天，用它做包子，又香又嫩，1元钱一把，比韭菜茴香还好吃】1、选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。 2、看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择其叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。 3、看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。