烹饪|火麻仁肉末炒嫩笋 |

美食娘娘馨睿

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“虽然能够吃到嫩笋的季节已过，但用盐腌制的笋却仍能保持鲜嫩状态。将笋用清水浸泡并多次换水去除咸味，用肉末、小米辣一同翻炒并适量调味，最后再放上火麻仁增香，鲜上加鲜，应该是名符其实的人间美味了吧！”
食材明细
主料嫩笋200克左右肉末100克火麻仁15克
辅料小米辣2个姜适量蒜末适量
调料生抽适量蚝油适量胡椒粉适量咸鲜口味炒工艺数小时耗时普通难度
火麻仁肉末炒嫩笋的做法步骤 1

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嫩笋浸泡去咸洗净备用。2

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将笋改刀，其他食材备好。3

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锅中放油，爆香姜、蒜末、小米辣。4

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放入肉末煸炒。5

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放入嫩笋翻炒均匀，放生抽、蚝油调味，临出锅时放胡椒粉提鲜。6

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食材成熟入味即可出锅装盘并撒上火麻仁增香加营养。
小窍门
【烹饪|火麻仁肉末炒嫩笋】浸泡嫩笋去咸味要多次换水，直到不咸为止，大约需换至少3次水。
来自美食天下美食娘娘馨睿的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜家常菜下饭菜 #肉末#嫩笋#小米辣收藏将笋改刀，其他食材备好。3
锅中放油，爆香姜、蒜末、小米辣。4
放入肉末煸炒。5
放入嫩笋翻炒均匀，放生抽、蚝油调味，临出锅时放胡椒粉提鲜。6
食材成熟入味即可出锅装盘并撒上火麻仁增香加营养。
小窍门
浸泡嫩笋去咸味要多次换水，直到不咸为止，大约需换至少3次水。
来自美食天下美食娘娘馨睿的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜家常菜下饭菜