烹饪|早春时节，忽冷忽热，煮一大锅鱼头豆腐烧鸡爪，够一家人吃一顿烹饪

似乎已经到了三月中旬，但这被认为是太阳历的第三个月。春季和春季的真实三月应该根据阴历来计算，并且要到四月才能到达。在过去的几天里，天气仍然温暖和寒冷，突然变得冷热，宁波开始下毛毛雨。其实，这样的日子是最不舒服的。穿厚棉外套太麻烦了。穿薄薄的风衣会怕冷。。在下雨天仍然很难运动。这时，要多注意饮食，多吃蛋白质和维生素，少吃脂肪和糖；让家人吃得更热，少刺激辛辣。我应该吃什么？否则，要吃一个鱼头豆腐锅！

文章图片
文章图片
我一家人喜欢吃大鱼头。我会每三到五个买一个。鱼头总是比鱼体更受欢迎。只看市场价格。鱼头的价格是鱼体的两倍。爱鱼头。有很多方法可以做成鱼头。红烧和炖汤很美味。有时，您可以用切碎的辣椒制成鱼头，但是炖汤和炖汤的机会更高。
几年前去东北时，我在铁锅里吃了最好的铁炖鱼。一条鱼重十二或二十磅。我们称量这部分并煮熟。然后加入粉丝，白菜和豆腐块。一锅大锅，所有的鱼都吃完了，我们继续加白菜和粉丝吃，每个人都吃饱了。当然，南部的鱼头并不是那么大胆，但是在我家中煮鱼头锅的方法与东北的铁锅非常相似。除了鱼头，还添加了一些鸡爪。鸡爪富含胶水。优质的蛋白质，如果我们前一天吃红烧的鸡脚，我们会增加一点，第二天就买鱼头炖。当然，如果您没有现成的鸡爪，可以用新鲜的鸡爪炖。这就像鱼和羊在一起非常好吃。今天的鱼头鸡脚和豆腐锅是我们一家人的午餐。它温暖，芬芳且富含蛋白质，可以提高家庭的免疫力。

文章图片
文章图片
【鸡爪豆腐炖鱼头】
食材：850克鱼头， 500克老豆腐， 10只鸡脚， 8个干蘑菇
辅料：油30克，小姜1个，大蒜2个，料酒50克，白胡椒粉，适量的盐
练习：步骤1.一只鱼头不要太大。考虑到家里的锅只有这么大，所以还有一大块豆腐。豆腐使用的旧豆腐更耐烹饪且不易破碎。鸡爪使用前一天剩下的红烧鸡爪。它们很容易煮，而且已经很美味了。如果没有，可以使用生鸡肉爪。炖一会儿。蘑菇要事先浸泡。
步骤2.拆开鱼头，取下腮和内脏，并尽可能清洁。切成薄片的豆腐，放在一旁。
步骤3.将更多的油倒入火锅中加热，加入鱼头，炸至金黄色。
步骤4.翻过来，发现鱼头的皮肤粘在平底锅上，因此不会感到沮丧，但这没关系，我们吃了鱼头平底锅，到了时候我们看不到它。将其翻面并煎至金黄色。熏香前必须彻底炸鱼头，否则气味会很重。

文章图片
文章图片
步骤5.将沸水加热至鱼的头部，然后将其煮沸。
第6步。加入泡沫蘑菇和蘑菇水，煮5分钟
步骤7.汤开始变白
第8步。加入切成丁的豆腐块，煮在一起
步骤9.添加炖的鸡爪。红烧的鸡爪被冷冻，并包含酱油，料酒和神经胶质蛋白。
步骤10 。只需添加一点盐调味

文章图片
文章图片
第11步。添加完所有成分后，再一起煮5分钟。食物煮熟了，撒了很多白胡椒粉。
步骤12.添加少量绿色大蒜叶，或撒上香菜或葱，看看每个人都喜欢什么。分页标题
【烹饪|早春时节，忽冷忽热，煮一大锅鱼头豆腐烧鸡爪，够一家人吃一顿】这个大锅里有鱼，肉，豆腐和蔬菜，足以让全家人吃一顿饭，鱼头和鸡脚都煮好了，还可以加热一些蔬菜，非常新鲜。