烹饪|紫薯山药粥，葱花鸡蛋饼，熏肉炒黄豆芽，糖醋豆腐泡的做法烹饪

紫薯山药粥
【烹饪|紫薯山药粥，葱花鸡蛋饼，熏肉炒黄豆芽，糖醋豆腐泡的做法】

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用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量。
做法：
1、山药流水中去皮切滚刀块
2、紫薯去皮切滚刀块
3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥
4、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。
葱花鸡蛋饼

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食材：鸡蛋2个、水400ml、面粉250克、盐、葱花、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜擦丝切碎，香葱切葱花；
2、两个鸡蛋打散并加入水或牛奶搅拌均匀；
3、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀；
4、饼铛刷油上下火预热倒入适量面糊，用刮板均匀摊开，盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅。
熏肉炒黄豆芽

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做法：1、腊肉冲净灰尘，放入蒸锅中，蒸锅中放适量清水，大火烧开，上汽后蒸20分钟后取出，冷却后切成薄片。
2、黄豆芽洗净沥干，红辣椒切段，大蒜切碎，青葱切段。
3、锅烧热后倒入油，油4成热时，放入蒜片爆香，再放入腊肉片煸炒出油，倒入黄豆芽翻炒2分钟。
4、等黄豆芽炒的稍微软一点的时候，将青蒜和红辣椒倒进锅内翻炒，浇少许清水和生抽翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可。
糖醋豆腐泡
主料：豆腐泡250g
辅料：油适量,盐适量,糖适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,胡萝卜丝适量
操作步骤:
1.这个是买来的豆腐泡备用，适量的胡萝卜切丝。
2.碗里放入盐，糖，倒入少许醋，放入切好的葱姜蒜。
3.在锅中倒入少许油，放入切好的胡萝卜丝。
4.倒入调好的汁料，倒入少许水，放入豆腐泡。
5.大火翻炒大约3分钟，调料入味即可出锅。