烹饪|凉拌五花肉，芫爆肚丝，阳春面，黑椒芦笋牛肉的做法烹饪

凉拌五花肉

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材料：五花肉；蒜；小红辣椒；醋；生抽；香菜
做法
1、将五花肉焯熟后切成薄片摆盘。
2、辣椒、蒜切末，放入生抽和醋调好后淋到肉上，撒上点香菜即可上桌。
芫爆肚丝

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做法：1、葱洗净后一部分切段，一部分切丝，姜、蒜洗净切片;香菜洗净切段，辣椒洗净切丝，洋葱洗净切丝；
2、用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质；
3、猪肚用清水洗净后放沸水中氽3分钟，捞出；
4、另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片用微火煮透后捞出切细丝；
5、锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒；
6、加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。
阳春面

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食材：细圆面条，猪油，洋葱，高汤，蒜苗，生抽，盐。
做法：
1、洋葱洗净切丝，蒜苗切碎。
2、净锅放少许猪油烧热，加入洋葱丝小火慢煎至洋葱变软，过滤一遍杂质即得葱油。
3、另坐汤锅倒入适量高汤大火烧开，放入面条煮熟，加适量葱油、盐和生抽拌匀，最后撒上少许蒜苗碎即成。
黑椒芦笋牛肉
材料：芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末
做法
【烹饪|凉拌五花肉，芫爆肚丝，阳春面，黑椒芦笋牛肉的做法】1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。
2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。
3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。
4. 加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。