烹饪|鲜香入味的几道家常菜，好吃的流口水，简单易做，家人吃的美滋滋 |

韭菜炒鸡蛋

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做法：
1.韭菜洗净切小段。
2.鸡蛋破壳后在碗里打匀。
3.油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋。
4.再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
清蒸鲍鱼

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材料：鲍鱼6个、蒜泥、葱花、姜末少许、油适量盐少许酱油少许
做法：
1.将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的) ，洗净；鲍壳用刷子刷干净。
2.在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。
3.热锅烧油，放入蒜泥炒香。炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。
4.把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。放入姜末、葱花。
5.上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。
红烧茄子
【烹饪|鲜香入味的几道家常菜，好吃的流口水，简单易做，家人吃的美滋滋】

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用材
茄子一个、辣椒一个、番茄一个、蒜3瓣、红薯粉2-3勺、糖4-5勺、盐少量、生抽少量、味精少量、米酒少量、芝麻油少量、水小半碗；
1.茄子清洗切片放红薯粉抓匀，番茄辣椒切片预留，蒜切末预留；
2.锅加点油烧开，把茄子入锅中炸至橙黄色；
3.调味品汁：小半碗水.3勺木薯淀粉.1勺盐.少量芝麻油.少量米酒.少量味精.少量老抽酱油色调（色调不必较浅深深棕色）.4-5勺糖（多加糖味儿会更好）；
4.锅留少量油，放进番茄青椒炒香，把炸好的茄子回锅，放进调准的调味品炒过，熄火放进蒜泥炒匀出锅；