烹饪|几道家常菜好看又好吃，关键营养健康又解馋，做给孩子家人吃吧 |

荸荠虾仁

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材料：鲜虾仁200克、荸荠100克、鸡蛋清1个、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油各适量
做法：
1. 新鲜虾仁去除肠泥清洗干净，沥干水分。加入少许精盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，静置10分钟。
2. 荸荠去皮、洗净，切成小方丁，放入沸水中焯水至熟透，捞出晾凉。
3. 起锅烧油，油烧至四成热，下入虾仁滑散至熟，捞出盛入碗内。起锅烧油，下入荸荠丁、虾仁翻炒均匀，加盐、味精、香油、水淀粉勾芡汁，出锅装盘即可。
花椒鸡丁

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食材：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒
做法：
1、将姜蒜切成片。
2、将鸡腿肉切成块状。
3、用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。
4、将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。
5、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候。
6、放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。
7、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。
8、放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
9、加入炸过的鸡丁一起炒。
10、调入料酒、酱油、糖炒匀。
11、再加入青椒、红椒炒匀。
12、汤汁收干后起锅。
虾仁韭菜花

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材料：虾仁 400克、韭菜花适量、李锦记味极鲜适量、香油盐糖淀粉花雕适量、现磨白胡椒粉适量、姜丝适量；
做法
1、虾仁处理干净沥干水分，放入味极鲜，香油，盐，糖，现磨胡椒粉，花雕，淀粉，姜丝翻拌均匀，入冰箱腌制数小时。
2、韭菜花摘断，洗干净，锅里放油煸炒韭菜花，加一点点盐，然后倒入去掉姜丝的虾仁快速翻炒断生。
【烹饪|几道家常菜好看又好吃，关键营养健康又解馋，做给孩子家人吃吧】3、即可装盘享用，味道鲜美极了。喜欢吃辣椒的朋友可以放点红辣椒，好看又好吃