每日家常菜|粉条怎么可以比肉还好吃!简单易做的鸡肉炖粉条,走起!
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今天我们来做家常菜:香喷喷的鸡肉炖粉条 , 虽然看着非常不咋地 , 但有营养 , 味道好 , 哇 , 吸满了汤汁的粉条 , 怎么可以比肉还好吃呀~!来上一碗 , 米饭都不需要了 。
来看看所需食材:鸡肉 , 老姜 , 黑香菇 , 粉条;调味需要生抽 , 老抽 , 蚝油(可根据喜好添加八角或五香粉);另外还需要一些香菜或小葱 。
注:鸡腿 , 整鸡 , 鸡边腿 , 鸡排腿都阔以 , 我用的鸡边腿 , 已经提前给剁成块儿啦;老姜(切片) , 粉条(根据包装说明)提前用凉水浸泡(我的泡了8小时);黑香菇也请提前用淡盐水浸泡30分钟左右 , 浸泡时伞柄朝下 , 然后清洗干净 , 切大块 。
炒锅热油 , 油热后放入剁好的鸡块 , 姜片 , 中火翻炒至鸡骨无血色 。
然后放入适量生抽 , 少许老抽和蚝油 , 翻炒至鸡块上色 , 出香味 。
随后加入清水 , 水量没过鸡块即可;烧开 , 撇去浮沫 , 盖上锅盖小火焖煮20-30分钟左右;要加八角或五香粉 , 就这时候加入 。
时间到 , 放入粉条和香菇 , 改中大火烧开后 , 改小火 , 把粉条煮至你喜欢的口感 , 即可关火 。
建议汤汁可以稍微多留一些 , 不要收太干 , 一是带点汤汁好吃 , 二是就算盛入碗中 , 粉条还是要继续吸收汤汁的 , 留点汤汁免得干巴巴的 。
【每日家常菜|粉条怎么可以比肉还好吃!简单易做的鸡肉炖粉条,走起!】盛出 , 撒上些许香菜或葱花 , 香喷喷的鸡肉炖粉条就完成喽~很好吃的呦!
粉条我选的是酸辣粉用红薯粉 , 经煮 , 同时也喜欢那种比较劲道的口感 。 好啦 , 简单易做的鸡肉炖粉条 , 走起!
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