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烙饼时，怎么出层次？面点师傅教你正确做法，烙饼香软可口又多层
这个酱香饼大概就和烙饼差不多，除了买之外，我们也可以自己在家中烙饼，再往上面涂上一些秘制酱料，就和外面买的酱香饼差不多了，但是在烙饼时，怎么做出多层次的烙饼来，下面就把面点师傅制作烙饼的方法分享给大家，做好之后，烙饼香软可口，又多层。
烙饼的制作方法
食材：面粉350克，热水230克，椒盐，盐。

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首先准备一个大盆，把面粉加入盆里面，往盆中加热水，加的时候可不能一次性全部加进去，要分多次加进去，边加的时候，边用筷子不停的搅拌，一直把面粉搅成絮状，然后用手揉成柔软的面团，揉好之后盖上保鲜膜，醒发上20分钟左右。

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醒发好了之后，把面团拿出来，然后用手揉面，在揉的时候，可以撒一些干面粉防止沾手。将面团揉成光滑面团之后，再继续醒发半小时左右。

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醒发好了之后，面团会变得非常的软，这时候在案板上撒上一些干面粉，然后再把面团放在案板上面擀开，一定要擀成薄薄的面片，这样才能做出多层的烙饼，然后在面片上涂抹上一层油，撒上适量的椒盐以及盐，这时候就可以把面片卷起来了。

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面片卷成长条之后，用刀切成4~5份。把小面团两边的切口按扁，然后再用擀面杖将面团擀成圆形的薄饼，这时候平底锅开火预热，调成中火，再把我们制作好的薄饼放进锅中。

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等到一面变至金黄定型之后再翻面，翻面的时候，要先给煎好的那一面刷上一层薄薄的油，然后翻面继续再刷油，这样经过多次翻动之后，烙饼差不多就熟了，一般需要煎4~5分钟左右，这样我们香软可口的烙饼就制作好了。

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小贴士
想要自己制作的烙饼有很多层次，首先就要将面团擀成薄片，然后在上面撒上一些食材，比如说葱花、椒盐、盐等等，还要抹上油，然后再卷起来，然后分成小块，再擀成薄饼，这样就有很多层次了。
【 把面|烙饼时，怎么出层次？面点师傅教你正确做法，烙饼香软可口又多层】
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来源：(花样人间)

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标题： 把面|烙饼时，怎么出层次？面点师傅教你正确做法，烙饼香软可口又多层