香蕉它是一个淀粉质的，特别营养丰富的水果，大家都知道他可以清热润肠，促进肠胃蠕动，所以对于容易痔疮出血的人来说，可以吃香蕉帮助排便。香蕉可以治抑郁和情绪不安，所以香蕉在食疗方面也有缓和紧张情绪，提高工作效率的作用。

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香蕉一般都是用来生吃，但是香蕉其实还有一种吃法，外焦里嫩，而且老少皆宜，是一种特别备受欢迎的小吃，也就是炸香蕉。炸香蕉并不是简单的裹上鸡蛋糊就可以将它炸制好，其中有小技巧，才能让香蕉炸得外皮酥脆。在夏天天热的时候，可以吃着雪糕，配上这一点小点心，吃起来特别享受。家庭制作中，我们可以简化一下炸香蕉的步骤，现在我们来看一下它的具体制作过程。

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食材：
香蕉适量，鸡蛋一个，面粉，淀粉，吉士粉，泡打粉，食用油
【步骤一】首先准备香蕉，先往碗中打入一个鸡蛋，然后再加入一点面粉，再往面粉碗里面加入少许淀粉，面粉和淀粉的比例是2:1。
【步骤二】接着往里面加入吉士粉、再加入泡打粉，可以再加一点生粉，最后加入适量的清水，将它们搅拌均匀，搅拌成细腻的，没有干粉的状态。

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【步骤三】面糊搅拌好了之后，就往里面加一点食用油，让油和面糊充分地搅拌在一起，这是让炸香蕉做出来外皮比较酥脆的技巧。面糊里面加了油，就容易炸得酥脆一些，要不然再炸它也是硬的。

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【步骤四】接着把准备好的香蕉掰开，然后把它剥开去皮香蕉切成小段，然后放入壶壶中。我们在3~4成热的时候，我们就往锅中下入香蕉。炸到外皮酥脆略微金黄的时候，我们即可将它捞出控油，然后装入盘中，配上橙汁碟，即可食用。
【 技巧|炸香蕉这么简单，教你小技巧，夏天配上雪糕吃，就是精致小点心了】
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香蕉炸好之后外面软糯，外面酥脆，里面软糯，吃起来外焦里嫩，特别美味。这样就叫简单制作，就可以炸出酥脆的效果，只要掌握好它的配比，并且往里面加入少许的食用油，就可以让它有外皮酥脆的口感。

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小贴士：
1、炸制的时候油一定不要太热，要不然很容易炸糊，将香蕉外皮炸到外皮金黄的时候，就可以捞出来了。
2、炸香蕉虽然吃起来特别美味，但是因为它是油炸的，所以炸香蕉还是不要长期食用，偶尔吃一次就可以了。
3、香蕉里面除了含碳水化合物之外，还含有多种的维生素和果胶，以及多种酶，但是在油炸之后，它里面的酶会失去活性。

来源：(志佩晓晓看娱乐事)

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标题： 技巧|炸香蕉这么简单，教你小技巧，夏天配上雪糕吃，就是精致小点心了