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下午茶正确打开方式，简单又精致，清凉饮品随意喝，点心也香甜。
“去喝下午茶吗？有点心，有咖啡，果汁也可以。”炎炎夏日，你会出门去喝下午茶吗？小区门口有复合式餐厅，店里人不多，如此炎热，还是在家享受自制下午茶吧，一份简单的点心，一杯自制饮品，清凉爽口，香甜味美孩子也喜欢。

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天热没出门，清凉又惬意的下午茶轻松做，点心味美，饮品清凉。孩子在家学习，没有出门游玩，妈妈制作清凉又惬意的下午茶，来份奶香浓郁又透着酸甜的蛋挞，搭配一杯特饮，简单又精致，清凉解暑又不失营养，朋友们也试试吧。

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下午茶有葡式蛋挞、冰拿铁咖啡，而蛋挞还加入了蓝莓，口感更加丰富，香酥的外层、酸甜爽口的蓝莓夹于奶香浓郁的蛋挞中，一口咬下去，多重享受：酸、甜、酥、香，比店里的更美味，蛋挞液一拌一烤即可上桌，冰拿铁咖啡中也有水果，蓝莓或是青提都可以。这就是下午茶正确打开方式，详细做法呈上，感谢大家支持。

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蓝莓蛋挞+冰拿铁咖啡：蛋挞皮12个、蛋黄3个、牛奶200克、绵白糖30克、玉米淀粉8克、蓝莓适量；咖啡粉8克、全脂牛奶适量、冰块适量、蓝莓或青提适量；

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第1步：准备好的蛋挞皮，蛋挞液的分量是大号蛋挞皮12个，如果加入水果，可以多加2个或3个，蛋挞皮冷冻保存，需要提前解冻；

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第2步：如图，解冻后的蛋挞皮可轻轻地捏起，又可以弹开，没有完全解冻好的蛋挞皮，较硬没弹性，烤制时边缘不起酥，这一步大家要记得哦，小编第一次烤制时不知道这一步，失败了哈；

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第3步：将蓝莓清洗干净，蓝莓表皮富含青花素，是天然的抗氧化物，酸甜味美，可以制作果酱，烤蛋挞时加入几个蓝莓，味道更好哦，试试吧；

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第4步：准备好牛奶、蛋黄、绵白糖、玉米淀粉，淀粉没有可不放，将所有食材混合，搅拌均后，过筛后更细腻；

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第5步：将蛋挞液倒入蛋挞皮内，放上蓝莓，8分满即可，烤箱上下火200度烤20分钟；温度以自家烤箱脾气为准；烤箱提前预热，烤制过程中注意观察蛋挞皮表层，注意调节温度；

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第6步：烤制蛋挞过程中，可以自制咖啡特饮啦，将咖啡粉放于手柄漏勺中；压紧；

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第7步：放到咖啡机中萃取咖啡，备用；

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第8步：取一个杯子，加入水果，将水果压一下，依次加入冰块、牛奶、咖啡，就是一杯精美又好喝的冰拿铁咖啡了；

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上图，我想来杯卡布奇诺，结果，结果，还是拌匀喝了吧，哈哈。还是冰拿铁咖啡更简单，迷人又好喝。
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厨房小窍门：清洗水果时，可加入适量的精盐、小苏打或是淀粉，更好去除果皮表层杂质，杀菌等；烤制蛋挞前，蛋挞皮需要提前解冻；蛋挞液过筛更细腻。
【来源：余甘果蜜的厨房】
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来源：(芒种风向标)

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标题： 蛋挞皮|天热没出门，清凉又惬意的下午茶轻松做，点心味美，饮品清凉