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猪蹄|炖猪蹄时，不要直接下锅焯水，教你几个妙招，炖得更入味更软烂！

时间：2020-08-04 02:02      


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猪蹄|炖猪蹄时，不要直接下锅焯水，教你几个妙招，炖得更入味更软烂！
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猪蹄的营养十分丰富，是一种十分滋补的食材。要说猪脚最好吃的做法，当属炖着吃，软嫩入味，一点都不腻。很多朋友在家不会做炖猪蹄，只能在外面买，其实在家炖猪蹄很简单的。
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炖猪脚的时候，我们碰到的最大难题，应该就是怎样才能把猪脚炖得更香更烂，这是很多人都难以做到的，其实这很可能是你们一开始就弄错了，炖猪脚时，第一步您可别焯水，多加这一步，猪脚更烂更入味！
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那就是猪蹄下锅焯水前，先加入啤酒和白醋浸泡。大家应该都知道，啤酒含有二氧化碳，白醋和肉浸泡，可以达到软化肉质的功效。
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【 猪蹄|炖猪蹄时，不要直接下锅焯水，教你几个妙招，炖得更入味更软烂！】在炖的时候还需要注意一点，将降完温的猪蹄沥干水分，放入锅中，重新倒入一大碗清水，放入姜片和山楂，用中火煮沸，水沸后再转成小火慢炖，这样炖的话猪蹄就比较容易炖烂也更入味。
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按这种方法炖出来的猪蹄软烂入味。我每次炖猪蹄都是用这方法的，每次连没牙齿的老奶奶也能吃得了，完全不用担心老人和小孩嚼不动，你也可以试试！


    来源：(岁月可回头)

    【】网址：/a/2020/0804/kd370290.html

    标题： 猪蹄|炖猪蹄时，不要直接下锅焯水，教你几个妙招，炖得更入味更软烂！


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