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昨天在超市购买一大把芹菜，今天用芹菜叶和鸡蛋做一道美食，比猪肉吃起来更香，色香味俱全，全家人都爱吃。而且这盘菜食疗价值极高，帮助软化血管，对于身体健康非常有利，你们有没有吃过芹菜叶炒鸡蛋？我们具体聊一下详细的做法吧。


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【芹菜叶炒鸡蛋的烹饪小技巧】
准备一些食材：准备一大把嫩芹菜，食盐少许，香油2滴，料酒少许，清水少许，4个土鸡蛋，胡椒粉若干等等。
烹饪第一步：将4个土鸡蛋全部磕在碗中，加上少许清水，加上食盐若干，一些胡椒粉，少许香油，用筷子将鸡蛋液全部搅散，这样鸡蛋更加入味，口感更好一些。


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烹饪第二步：将芹菜分成芹菜叶好根茎，根茎用来当作配菜，叶子可以用来炒鸡蛋，先将叶子用盐水泡一泡，记得多冲洗几遍，叶子含有一些农药，盐水起到去除农药残留的作用。


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烹饪第三步：将芹菜叶子切成细末，放在鸡蛋液之中，将鸡蛋液和芹菜叶搅拌，准备好芹菜叶鸡蛋液，开始烹饪这道美味家常菜。


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烹饪第四步：准备好一口锅，锅底加上一些食用油，将温度烧到5成热，快速下入鸡蛋液，用锅铲快速翻面，芹菜叶鸡蛋液，快速翻面。
烹饪第五步：把炒好的鸡蛋分成小块，下少许胡椒粉，食盐少许，转小火快速翻炒几下，这道比韭菜还要香的炒鸡蛋做好了。
【 还要|鸡蛋和此物一起炒，比韭菜还要香，美味又好吃】

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小贴士：芹菜炒蛋是一道平价家常菜，叶子和根茎都能够炒鸡蛋，但是由于芹菜叶残留一些有害物质，记得要用盐水泡一泡，芹菜叶想要入味，记得切成细丝，鸡蛋液要加上香油和少许清水，吃起来更香，口感会更好，炒鸡蛋也要注意火候。


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来源：(唐生活经)

【】网址：/a/2020/0804/kd370291.html

标题： 还要|鸡蛋和此物一起炒，比韭菜还要香，美味又好吃