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蘑菇五花肉烧萝卜做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。
2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤，盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

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番茄土豆炖牛肉食材：牛肉，土豆，番茄，洋葱，大葱，生姜，花椒，番茄酱，食醋，盐，生抽，食用油
做法：
1、牛洗干净，切成两厘米左右的方块，放入清水中浸泡一个小时，中途记得换一次水，去除血水。
2、起锅加入适量的清水，放入葱段，姜片，放入一勺料酒，烧开水后放入切好的牛肉，煮3-5分钟，把血水煮出来，再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
3、西红柿、洋葱、土豆均切成块，装盘备用
【 胡萝卜|热推美食：蘑菇五花肉烧萝卜，番茄土豆炖牛肉，胡萝卜炒杏鲍菇】4、起锅烧少许油，油热加入一小撮花椒粒，葱段、姜片，小火炒出香味儿。
5、放入牛肉煸炒，炒干牛肉表面的水汽，炒到牛肉炒面微黄。
6、随后加入洋葱、西红柿，小火将番茄炒岀汤汁，再加入一大勺番茄酱，快速翻炒均匀，味道更浓郁一些。
7、添入适量清水没过锅中食材，加入少量的食醋，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。
8、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块，放入适量的盐，放入一小勺生抽，再继续炖煮二十分钟。
9、牛肉酥香软烂，出锅。

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胡萝卜炒杏鲍菇食材：杏鲍菇，胡萝卜，韭苔，青红辣椒，洋葱，生抽、蚝油、盐，食用油
做法：
1、准备新鲜杏鲍菇，杏鲍菇先洗净切成片，装盘备用。胡萝卜切薄片，韭苔切小段，洋葱切丝，装盘备用
2、锅中放水，水开倒入杏鲍菇焯水段生，捞出过凉水，控干水分备用。
3、起锅烧油，油热加入胡萝卜片，大火快速翻炒2分钟
4、接着往锅中放入洋葱丝，辣椒，翻炒均匀，炒出辣椒的香味儿。
5、随后将焯过水的杏鲍菇放入锅中，大火翻炒均匀，杏鲍菇水分炒干后，加入适量盐，少许生抽，蚝油，快速翻炒均匀。
6、最后再放入韭苔，再次翻炒半分钟即可出锅。

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香菇土豆焖鸡食材：鸡腿，土豆，香菇，葱、生姜，大蒜，青红辣椒，生抽，老抽，油，盐、料酒
做法：
1、将土豆切块，泡水约15分钟，浸泡去多余的淀粉。葱、青红椒切成小段，香菇冲洗干净，用清水浸泡几个小时，多洗几次，将表面灰尘洗净，装盘备用。
2、锅中加入适量的清水，放入葱段，姜片和少许料酒，将鸡腿放入锅中焯一下水，去除鸡腿中的血水。
3、起锅烧油，将焯过水的鸡腿放到锅里煎一下，两面都煎到微微焦黄，再往锅中下入准备好的葱段，姜片、蒜片将其用小火爆炒出香味。
4、沿着锅边淋入一大勺料酒，一勺生抽、食盐和半勺老抽，将其翻炒均匀，接着再往锅中添加适量的清水，加入泡好的香菇以及土豆，大火烧开后转中火焖煮15分钟。
5、盖上锅盖继续焖煮10分钟，土豆变得软糯，收汁差不多的时候，放入青红椒，翻炒直至熟了。分页标题#e#
6、出锅前可以放入一把葱花儿，会更香。出锅
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来源：(历史那点事儿)

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标题： 胡萝卜|热推美食：蘑菇五花肉烧萝卜，番茄土豆炖牛肉，胡萝卜炒杏鲍菇