Array|当你饿的时候，没有一块红烧肉是无辜的 Array

【因为肉肉们太香啦~】

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色泽诱人的喉红烧肉
作为下饭神器的红烧肉，在我们的餐桌上扮演着“举足轻重”的地位，肉质鲜美，色泽诱人，让饥肠辘辘的人们看了就想狼吞虎咽的解决掉。
这次疫情在家，很多小伙伴们都学会了在网上学习做一些美食，最重头戏的肯定是肉了，肉里面最婀娜多姿的就非红烧肉莫属了。
现在就让我们一起巩固一下红烧肉的做法吧~~~~

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馋人
我每次做红烧肉都买四五斤的，因为饭量比较大，所以怕不够吃，嘿嘿~
卖肉的时候就提前在卖肉师傅那里给他说你准备做红烧肉的，让师傅给你的肉改一下刀，做成块的，肉块要肥瘦均着的，带点皮更有嚼劲，那样才吃的香~

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先焯水
【Array|当你饿的时候，没有一块红烧肉是无辜的】买回来的肉块当然是要先焯水，过滤掉血水和脏，我们先凉水下锅，在锅中放入姜片、料酒、少量香叶和八角，等到水烧开了用勺子过滤掉不血水，需要反复多过滤几次，这样才干净。过滤完差不多的就可以捞出来了，过一遍冷水，洗干净，顺便让肉质更紧实一点，吃起来更巴适~
然后起一个锅，锅中不需要放油，把焯好水的肉块放进去，中小火慢慢的煎到两面金黄，流出肉中的油水

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就像这样
然后在锅中加入老抽、酱油、冰糖、耗油、香叶八角小茴香、再放一点盐，稍微翻炒入味一下，然后就可以加水开始了伟大的酝酿了，注意，加水要没过肉块，不需要太多水嗷~
盖住锅盖可以转大火，等到烧开后再转小火，火候一定要自己掌握好嗷，在这里提醒一下大家，如果对自己的火候掌握真的不是很有信心的话，可以用家里的电饭煲也行的，调成煮饭就可完成“傻瓜式”操作啦。

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大概一个半小时就可以完美出锅了，但是中间等待时间我们可以来了小插曲，我们可以煮几个鸡蛋，煮好后把鸡蛋剥皮改花刀，还有半个小时出锅时候放进去，提前入入味，同时放几段大葱葱白，直接丢进去就可以了，然后就是美食烹饪中，各位食客请等待的时候啦~

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期待的不得了
准备出锅的时候到啦，煤气/燃气灶在出锅时可以火力转大，大火收汁，这样出来的肉味更香更浓，电饭煲的小伙伴就可以直接出锅啦，看看肉是不是拿个筷子一戳就破的，那样就可以完美出锅啦~

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最终成品
是不是很棒？你学会了吗？是不是疫情过后自己很少下厨掌勺了？心动了？赶紧试试吧！完成之后的红烧肉是下饭神器！也可以自己烙点饼子，夹馍吃，都是很好的，赶紧和你的小伙伴分享一下吧~如果你做的和我的有什么不一样，可以在留言区留言，我们一起交流一下，为了成为“五星级大厨”的我们共同努力！生活不易，善待自己。分页标题
每天吃点好的是对自己最大的鼓励，加油~！