猪肉白菜炖粉条

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用料
五花肉适量大白菜适量粉条适量葱姜蒜适量料酒适量老抽，生抽适量八角2颗
做法
首先买回来的五花肉切成厚片，准备好葱姜蒜，姜切丝，蒜拍扁，大白菜洗净切好备用，菜梗部分可稍微小点，粉条开水泡软备用
五花肉片入锅，开小火，慢煎五花肉，煎到两面有点微黄，油脂都已经渗出，下八角，葱姜蒜翻炒（无需放油，因为五花肉慢煎会出很多油，如果五花肉太瘦的，可以加点油），放入黄酒，老抽翻炒，再放入白菜翻炒片刻，加入开水（无需沫过菜，大白菜会出很多水），小火炖个15分钟左右，加入生抽和泡好的粉条在炖个5分钟，大火稍微收收干就OK啦，各家酱油咸度不一，请酌情调味！
三杯鸭

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用料
鸭半只油。生抽。米酒各一碗姜适量
做法
准备好材料。
先放油。再放生抽酒进锅里一起搅拌。。起到上色效果。（看个人喜欢也可以加点点冰糖）【感觉咸的话生抽可以减少。买的鸭子比较肥的话油也可以减少。鸭子会出油】
然后将鸭放进锅里跟油豉油酒一起搅拌。不停的搅拌至有色后。再倒三碗清水放进锅里煮。待水滚后改小中火煮四十分钟（中途可以再加点水）
等差不多好的时候要不停的将汁淋在鸭子身上。。。上色！这样鸭子才好看。待收汁即可。。。起锅了
看。。颜色是不是好好看呢
切好上桌咯。。搞定。是不是简单易做不繁琐呢。材料又简单。
酸辣鸡杂

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用料
鸡杂250g芹菜适量泡椒适量葱适量姜适量蒜适量小米辣适量油适量盐适量鸡精适量生抽适量老抽适量白砂糖适量白胡椒粉适量
做法
把鸡杂用盐搓洗干净，记得用清水多冲洗洗几遍，然后用少许盐和胡椒粉腌制5-10分钟左右，这期间把蒜，姜，葱，芹菜，泡椒，小米辣，切好备用，然后准备一个小碗，放一勺生抽，老抽，泡椒水，少许白砂糖拌匀即可
锅里热油，把蒜，姜放下去炒出香味后放入泡椒和小米辣，再放入鸡杂大火翻炒2-3分钟分钟放入芹菜翻炒2分钟，再倒入调好的酱汁
继续翻炒把倒入的酱汁收到差不多了放入葱花和鸡精炒片刻即可出锅
快点做起来吧～
川菜必点菜谱 既是菜又是酱

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用料
鸡胸脯1块芽菜200克蒜6瓣辣椒按自己喜欢来生抽1勺老抽1/2勺料酒1勺淀粉1勺
做法
食材：
姜蒜切沫备用
二荆条指天椒切沫备用
鸡脯肉剁碎备用
鸡脯肉用黑胡椒 生粉 生抽腌制10分钟
油5层热 下腌好的鸡脯肉 翻炒变色下姜蒜爆香
【 干掉|能干掉三碗饭的开胃菜，简单又家常，吃着舒服，可口，巨下饭！】爆香后下辣椒沫爆香，加料酒去腥 老抽上色 猛火快炒1分钟
加入芽菜 爆炒2分钟，不要加调味料了 翻炒出香味即可出锅
可做菜又可以做酱菜 及其下饭 好吃不腻

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0807/kd386209.html

标题： 干掉|能干掉三碗饭的开胃菜，简单又家常，吃着舒服，可口，巨下饭！