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绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色，不仅好吃，还能清热解暑。今天就将这款绿豆糕的详细做法分享给大家，用料少，步骤简单，喜欢的朋友试试看。
绿豆糕
松软|不用烤箱做绿豆糕, 松软细腻, 清香解暑, 蒸熟就可以上桌
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准备材料：绿豆面250克，绵白糖100克，水25克，糖桂花1汤匙，京糕(山楂糕)150克
开始制作：
1绿豆面置于案板上，中间开窝，放入绵白糖。

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2把水倒在白糖上面。

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3用手把白糖搓化。

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【松软|不用烤箱做绿豆糕, 松软细腻, 清香解暑, 蒸熟就可以上桌】4绿豆面向中间拨，混合均匀，用手搓散。

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5把搓好的绿豆面过筛。

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6放入容器中静置5分钟，加糖桂花拌匀。

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7京糕切成1厘米见方的块，备用。
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8月饼模中先放入少许绿豆面，再放入一块京糕。

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9然后用绿豆面填满模具。

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10月饼模具口向上，用一个平板覆盖，稍压。

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11把模具倒扣在案板上压实，脱模即成绿豆糕生坯。
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12绿豆糕生坯放入已铺好拧干的湿布锅中，大火烧开，蒸15~20分钟即可。

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小贴士
1绿豆面加入糖水搓匀后要过筛，这样口感才会细腻。
2月饼模装好绿豆面后要口向上先压一下，倒扣时才不会散开。