嫌鱼香肉丝油大？其实不过油的鱼香肉丝，更加的健康美味！
【 适量|嫌鱼香肉丝油大？其实，这只是鱼香油肉丝，更健康美味！】油大的食物在比较饿的时候吃会感觉到特别的过瘾，但吃油太多的话对于身体健康是会有非常大的不利影响，所以平常的生活中炒菜还是要适当的放油。有些菜是需要大量的油来做，这样才会有好的味道，比如鱼香肉丝。很多人喜欢吃鱼香肉丝，但由于是油比较大，所以又都不敢吃。鱼香肉丝其实也是能够做的油少一些，这样虽然可能会影响到一定的口感，但是对身体健康是会有很大好处的。尤其是对正在减肥的人是会有比较大的好处。当然味道方面还是会有保证的，还是很好吃。

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鱼香肉丝虽然没有鱼肉，但有鸡胸肉，对弱者有很好的保养作用。弱者一般缺乏蛋白质等高营养物质，而鸡胸肉中含有大量蛋白质物质，可以提供很好的营养补充，改善弱者的体质。此外，体质虚弱的人普遍食欲不佳，这也是身体缺乏蛋白质等高营养食物的原因之一。鱼香肉丝对食欲有一定的刺激作用，使食欲得到改善，自然虚弱的问题得到改善。现在让我们详细介绍一下如何制作无油鱼香肉丝。
配料：鸡胸肉400克，豆瓣酱适量，青红椒四个，黑木耳适量，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，干辣椒适量。蚝油适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，料酒适量，番茄酱适量。

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步骤一：用白糖、陈醋、味精、蚝油、生抽、料酒、番茄酱调成酱汁备用。

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步骤二：所有的食材都给清洗干净，然后切好备用。

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步骤三：起锅加热，锅底刷上一层油，不要太多。

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步骤四：加入豆瓣酱炒香。

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步骤五：放葱姜蒜和干辣椒段炒香。

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步骤六：放鸡胸肉进行翻炒，要快速的翻炒，因为是没有放太多的油，如果是翻炒的慢了，很可能是会粘锅或者是让鸡胸肉变糊。

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步骤七：放黑木耳和胡萝卜丝进行翻炒。

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步骤八：加入调好的酱汁和青红椒丝翻炒，最后放味精和盐调味就可以出锅了。
这道菜的特点就是不放太多的油，所以是属于非常健康的。但是味道还是跟鱼香肉丝的味道差不多的，酱汁一定是要调好的，否则整个菜的味道就会比较淡。
图片：柒月厨房
文字：刘文

来源：(繁华尽蜕梦嫣然)

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标题： 适量|嫌鱼香肉丝油大？其实，这只是鱼香油肉丝，更健康美味！