很多小伙伴想要自制面包，原因特别简单，就是为了低油、低糖、无添加，毕竟是自己做的，真材实料，吃得也放心。然而，做好吃的面包并没有想象中的那么容易，食材的选择、揉面的程度、发酵的状态、整形的手法以及烘烤的时间和温度，都会直接影响成品。特别是吐司，在各方面的操作上都有很高要求，对新手来说，还是有一定难度的，需要经过多次的尝试，累计经验。那么，有没有新手比较好掌握的面包呢？当然有的，今天就跟大家分享一款对新手很友好的小面包——法国芝麻球。

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法国芝麻球符合很多新手的需求。首先，它的做法十分简单，它的面团只需要揉光滑就可以了，不用像吐司那般扯出坚实且细腻的薄膜。其次，它的含糖量和含油量较低，并且揉面时使用的是深受健身和轻食爱好者推崇的橄榄油，更加健康。再次，面团里混合黑芝麻，不仅营养丰富，而且经过高温烘烤，会散发出浓郁的香气，风味独特。下面就来看看具体做法吧。

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【所需食材】
高筋粉250克、清水150克、细砂糖15克、盐3克、橄榄油15克、黑芝麻10克、黄油适量
【制作方法】
1 除了黄油和黑芝麻以外的所有食材，全部放进和面缸里。

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【 自制|自制吐司太难了，不如做芝麻球，简单，香气四溢，低糖又少油】2 搅打成光滑有弹性的面团。加入黑芝麻，开低速搅打均匀。

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3 面团滚圆，装入容器里。盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里，发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团没有塌陷即可。

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4 面团取出，放在揉面板上轻拍排气。

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5 均分成9份，滚圆后摆放在学厨烤盘里。

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6 放在35度左右的温暖的环境里，发酵至1.5倍大。撒上干粉，用锋利的小刀一道口子，并放上适量的黄油。

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7 放入预热好的长帝空气炸烤箱里，上下火200度，中层烘烤20分钟即可。

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【小贴士】
割口时可以划深一些，成品更好看。

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芝麻球出炉晾冷就可以吃了，它的表皮有点点硬，但是内里组织十分柔软，而且带有芝麻的香气。由于它的糖量很低，所以尝起来比较清淡，很适合做主食，搭配沙拉做减脂餐。以上就是法国芝麻球的自制方法了，你们学会了吗？今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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来源：(历史那点事儿)

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标题： 自制|自制吐司太难了，不如做芝麻球，简单，香气四溢，低糖又少油