茄子花菜糕

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食材：茄子2根 花菜1个 胡萝卜1根 大米适量 香菜 坚果
做法
1.茄子2根洗净后去掉头尾，切成5~6cm长的段，然后再从中间竖着切两半，放到淡盐水中浸泡备用，放淡盐水中浸泡能防止它氧化变黑而且更加入味。
2.花菜洗净后，用刀割成小朵，胡萝卜切成薄片，再用勺子的尾部给它做一下造型，让它更加漂亮。
3.锅内加适量油，油温5成热放入茄子小火慢煎一下，茄子煎至变软两面金黄，关火盛出备用。
3.再把胡萝卜片也煎一下，目的是为了煎出它的糖分，吃起来口感更加香甜，煎至两面金黄后盛出备用。
【 下饭|别具风味的几道家常菜，美味营养，好吃不腻，简单又下饭】4.再利用剩余的油，把花菜炒一下，花菜翻炒1分钟后，加入适量蒸鱼豉油、生抽、蚝油、盐调味，将调料炒匀后关火倒出。
5.准备一个电饭锅，先把煎好的茄子压着摆在电饭锅底部四周，胡萝卜摆在中间，再把炒好的花菜贴着电饭锅边头朝外摆在茄子上，然后中间倒入淘洗干净的大米，用铲子摊平压实，再倒入适量的清水，水量没过大米即可，把炒花菜出的汤汁也倒进去。
6.按煮饭键蒸熟后倒入盘子中，在周围撒上香菜，上面再撒上自己喜欢吃的各种坚果，好吃的茄子花菜扣饭就做好了。
洋葱木耳香菇炒鸡蛋

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食材
洋葱半个、香菇2个、鸡蛋1个、二泡辣1个、木耳少许、大葱1颗、大蒜1粒、红干辣椒我1个、盐适量、醋适量、花椒粉适量、鸡精适量、蚝油一勺。
做法
1、洋葱、西红柿、香菇，二泡辣切块，葱切段，大蒜切片，红辣椒切断，木耳撕成小朵，鸡蛋打散里面加醋备用。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋炒散备用。
3、用炒鸡蛋的锅加少许油爆香葱蒜辣椒段。
4、倒入香菇和洋葱块，里面加蚝油一勺翻炒均匀。
5、再倒入辣子西红柿木耳炒至辣子断生，把鸡蛋倒进去，里面加盐，花椒粉，少许鸡精炒均匀即可出锅。
杏鲍菇炒菠菜

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做法
菠菜洗净,杏鲍菇切片
锅里烧水放一点油
把菠菜飞水一二分钟沥出挤干
锅里干炒杏鲍,让杏鲍菇的水汽蒸发一部分.
锅里放油炒香姜丝后放入海虾米.微炒一下
随后放入杏鲍菇继续翻炒
菠菜挤干水，放入锅中，放入蚝油
起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅，上桌

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 下饭|别具风味的几道家常菜，美味营养，好吃不腻，简单又下饭