烹饪|白菜买多了吃不了？学会这几种做法，整天换着吃 |

白菜是最常见的一种蔬菜，它对环境的要求很低，天气很冷照样也会生长，所以在农村地区特别常见。我记得小时候，家里的院子里种着很多白菜，每到秋冬季节就会摘下来屯起来，每次吃的时候我就会去抱一个。

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白菜的吃法很多，可以做成水饺馅，也可以炖豆腐炖肉，还可以炒着吃，不管哪种做法，在秋冬季节都非常合适。冬天天气非常干燥，而且也比较冷，很容易对皮肤造成影响，而白菜中含有丰富维生素，对皮肤很有好处，而且还含有植物纤维，可以促进消化，帮助排毒。

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白菜最常见的做法就是炒着吃了，但是平时吃多了也会腻了，而且白菜价格比较便宜，很多家庭都会一次买很多，容易吃不了。而今天我就教大家多种白菜的做法，一会买回家的白菜再也不愁吃不完了！

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【木耳炒大白菜】
木耳具有很强的吸附作用，它可以把人体内的杂质集中排出，像是误食的头发、谷壳等都可以被它溶解吸附，从而清理肠胃。这道木耳炒大白菜是一道经典的快手菜，下面就看一看具体的步骤。
食材：白菜、黑木耳适量、葱适量、姜适量、油、盐、鸡精、白胡椒粉
步骤：
一、准备适量白菜，用清水清洗干净，切成块备用。提前把木耳泡发好，撕成块状。把准备好的葱姜切碎备用。
二、对木耳和白菜分别进行焯水处理，捞出控干水分备用。
三、起锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜、炒出香味，放入准备好的白菜，翻炒均匀，把木耳放入锅中，炒匀。

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四、准备适量盐、鸡精，白胡椒粉，放入锅中，翻炒均匀盛出即可。
【蚝油白菜】
蚝油白菜是一道老少皆宜的美味，而且这道菜非常下饭，比吃肉还要爽，下面就看看具体的做法。
食材：白菜、干辣椒、蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、淀粉
步骤：
一、准备适量白菜用清水清洗干净，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成片状，白菜叶切成块，备用。准备适量蒜，去皮切片，干辣椒清洗干净切成段状，备用。
二、准备一个小碗，加入适量蚝油，陈醋，生抽，白糖，淀粉，少量水，搅拌均匀，做成调味汁。
三、起锅烧热，倒入适量油，放入准备好的干辣椒和蒜，快速翻炒至出香味。

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四、先把白菜帮放入锅中，快速翻炒至白菜帮变软。随后再把白菜叶放入锅中翻炒均匀，把准备好的调料汁倒入锅中，翻炒至上色均匀，关火盛出即可。
【砂锅白菜豆腐】
除了炒白菜，白菜炖豆腐也是非常美味的，而且营养也很丰富，特别适合秋冬季节食用。
配料：大白菜、冻豆腐、粉丝、生姜、大葱、食用盐，食用油，香油，鸡精
具体步骤：
一、首先处理好配料，把白菜切成块清洗干净，豆腐切成大小合适的块，姜切成末，葱切成葱花。
二、起锅热油，把葱花和姜末放进锅里爆香。
三、倒入锅里清水，加入适量食用盐，烧开之后把水倒进砂锅里面。

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四、先把切好的炖豆腐放进砂锅里，炖三分钟之后把粉丝放进去也炖三分钟，然后再把白菜放进砂锅里。
五、炖一会之后撒上点鸡精和香油就可以出锅了。 #白菜#木耳#翻炒收藏
【木耳炒大白菜】
木耳具有很强的吸附作用，它可以把人体内的杂质集中排出，像是误食的头发、谷壳等都可以被它溶解吸附，从而清理肠胃。这道木耳炒大白菜是一道经典的快手菜，下面就看一看具体的步骤。
食材：白菜、黑木耳适量、葱适量、姜适量、油、盐、鸡精、白胡椒粉
步骤：
一、准备适量白菜，用清水清洗干净，切成块备用。提前把木耳泡发好，撕成块状。把准备好的葱姜切碎备用。
二、对木耳和白菜分别进行焯水处理，捞出控干水分备用。
三、起锅烧热，放入适量食用油，放入葱姜、炒出香味，放入准备好的白菜，翻炒均匀，把木耳放入锅中，炒匀。
四、准备适量盐、鸡精，白胡椒粉，放入锅中，翻炒均匀盛出即可。
【蚝油白菜】
蚝油白菜是一道老少皆宜的美味，而且这道菜非常下饭，比吃肉还要爽，下面就看看具体的做法。
食材：白菜、干辣椒、蒜、蚝油、陈醋、生抽、白糖、淀粉
步骤：
一、准备适量白菜用清水清洗干净，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成片状，白菜叶切成块，备用。准备适量蒜，去皮切片，干辣椒清洗干净切成段状，备用。
二、准备一个小碗，加入适量蚝油，陈醋，生抽，白糖，淀粉，少量水，搅拌均匀，做成调味汁。
三、起锅烧热，倒入适量油，放入准备好的干辣椒和蒜，快速翻炒至出香味。
四、先把白菜帮放入锅中，快速翻炒至白菜帮变软。随后再把白菜叶放入锅中翻炒均匀，把准备好的调料汁倒入锅中，翻炒至上色均匀，关火盛出即可。
【砂锅白菜豆腐】
除了炒白菜，白菜炖豆腐也是非常美味的，而且营养也很丰富，特别适合秋冬季节食用。
配料：大白菜、冻豆腐、粉丝、生姜、大葱、食用盐，食用油，香油，鸡精
具体步骤：
一、首先处理好配料，把白菜切成块清洗干净，豆腐切成大小合适的块，姜切成末，葱切成葱花。
二、起锅热油，把葱花和姜末放进锅里爆香。
三、倒入锅里清水，加入适量食用盐，烧开之后把水倒进砂锅里面。
四、先把切好的炖豆腐放进砂锅里，炖三分钟之后把粉丝放进去也炖三分钟，然后再把白菜放进砂锅里。
【烹饪|白菜买多了吃不了？学会这几种做法，整天换着吃】五、炖一会之后撒上点鸡精和香油就可以出锅了。