烹饪|香辣土豆条，儿菜炒腊肠，肉丝金针菇，沧拌藕片的做法烹饪

香辣土豆条

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用料
土豆两个；香菜一根一根；盐，鸡粉，食用油各适量；大蒜三粒；小香葱二根
做法
1、把要用到的食材一起准备好！
2、把土豆切成同样粗细的条状
【烹饪|香辣土豆条，儿菜炒腊肠，肉丝金针菇，沧拌藕片的做法】3、撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用土豆淀粉更好，炸出来的土豆条口感更酥脆
4、少用点油，分批炸，复炸后的样子
5、换锅，用极少的一点油煸香干辣椒和蒜末
6、放入土豆条，撒少许盐，放入香菜段和香葱段，掂锅掂锅再掂锅
7、出锅装盘趁热享用，等凉了吃会回软的。
儿菜炒腊肠

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食材：儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花
做法
1、腊肠切片，儿菜洗净切片，锅烧热后放入少量食用油和香肠；
2、加入适量的清水大火煮开，让香肠变软；
3、等水收干后慢慢煸出香肠中的油份；
4、下入姜蒜末炒香；下入儿菜片；加入一勺剁椒；
5、翻炒一分钟后加入盐，加入葱花即可。
肉丝金针菇

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材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许
做法：1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟；
2、金针菇洗净，切成两截；
3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味；
4、加入酱油，加入盐、白糖炒匀，倒入金针菇略炒；
5、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅。
沧拌藕片

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材料：藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒
做法：
1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末，藕洗净切片备用
2.起锅烧水，水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用
3.炒锅下猪油和花生油（1：2的比例）然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香，后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤
4.将热辣油汤淋在藕片中即可。#香肠#金针菇#香辣土豆收藏
5、翻炒一分钟后加入盐，加入葱花即可。
肉丝金针菇
材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许
做法：1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟；
2、金针菇洗净，切成两截；
3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味；
4、加入酱油，加入盐、白糖炒匀，倒入金针菇略炒；
5、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅。
沧拌藕片
材料：藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒
做法：
1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末，藕洗净切片备用
2.起锅烧水，水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用
3.炒锅下猪油和花生油（1：2的比例）然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香，后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤分页标题
4.将热辣油汤淋在藕片中即可。