烹饪|隔夜菜能不能吃？营养师：4种菜一旦隔夜，易产生有害物质 |

【烹饪|隔夜菜能不能吃？营养师：4种菜一旦隔夜，易产生有害物质】谈到隔夜菜的危害性，很多人可能会嗤之以鼻地说“以前连吃的都没有，还管什么隔夜不隔夜，真是咸吃萝卜淡操心” 。
但是，以前是以前，现在是现在，以前之所以不关注食品健康是因为没有余力去关注，随着生活资源的丰裕，生活水平的提高，为了自己身体健康着想，我们当然要去关注这些能够改善的基本健康常识和一些饮食误区。

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但是，不是所有的隔夜菜都不能吃，除了以下4种菜，其他的还是能吃的不用担心。
隔夜绿叶蔬菜
绿叶菜很多人会问为什么蔬菜类不能隔夜，这些菜品内都含有亚硝酸盐、致癌之类的。会导致腹胀，亚硝酸盐并没有那么恐怖，只是在蔬菜类有一些含量，茎叶类蔬菜中含量最高，所以并不是所有蔬菜都不能隔夜吃，只是茎叶类蔬菜最好别隔夜。
隔夜海鲜
海鲜现在已经是餐桌上的新宠了，很多人都会把海鲜摆在餐桌上。但是如果你煮完海鲜吃不完的话，想要隔夜吃，这样的做法是不可取的。海鲜在经过一夜的时间，会产生很多的蛋白质降解物，这种物质是很容易伤害肾脏跟肝脏功能的。

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隔夜半生鸡蛋
不少人喜欢吃半生不熟的溏心鸡蛋，没有完全加热熟透，这种鸡蛋不能长时间放置，容易滋生细菌病毒，如果是完全熟透的，在低温的密封条件下还是能保存48小时，应该是没什么问题的。

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隔夜汤不能喝
很多人在汤喝不完的时候，都会放在金属锅里面存放，隔天再接着煮起来喝。但是汤放在金属锅里的话，会跟金属元素发生反应，产生伤害身体的物质。所以想要喝隔夜汤的话，最好是选择用瓦锅跟玻璃锅保存才是比较适合的。
你们还敢吃吗？