烹饪|荤素搭配的这道家常菜，吃着不腻，配着饭，越吃越香！烹饪

荤素搭配的这道家常菜，吃着不腻，配着饭，越吃越香！这道就是蒜薹炒肉，蒜薹炒肉是一道家常菜，孩子也喜欢吃蒜薹，肉基本是每顿不能少的。买一斤猪肉，每次做饭少放一点就可以了。其实猪肉的营养是很丰富的，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。蒜薹对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。孩子多吃不生病，下面具体的做法和步骤，大家喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蒜苔炒肉

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配料：
蒜苔 200克、猪肉 260克、精盐一小勺、鸡精一小勺、生抽两小勺
烹饪步骤：
1.猪肉切丝备用

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2.锅烧热，放入食用油，加入肉丝
【烹饪|荤素搭配的这道家常菜，吃着不腻，配着饭，越吃越香！】

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3.翻炒，放入两小勺生抽

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4.翻炒均匀

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5.把炒好的肉丝放入盘里备用

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6.蒜苔洗净备用

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7.用刀切段备用

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8.锅烧热，放入食用油，放入蒜苔

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9.翻炒均匀

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10.加入炒好的肉丝，加入盐，鸡精翻炒均匀即可。

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。分页标题
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。
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