粉丝版蒜蓉蒸虾，粉丝吸收虾和蒜蓉的鲜味，家宴的场面菜
我平时也是一个吃货，喜欢很多的菜，其中有一道菜是非常喜欢的，那就是蒜蓉虾，里面还会添加粉丝，吃起来的口感非常的爽滑，关键是蒜香味很浓郁，因为里面添加的蒜末很多。这样的大虾我一次能好好几个。这道菜外面卖的价格不便宜，其实可以自己做，准备的材料也简单，烹饪的方法也不难，要是做好了还是一道拿手菜。
【菜名】蒜蓉虾
【配料】大虾，粉丝，蒜，胡椒粉，食用油等
【 就可以|粉丝版蒜蓉蒸虾，粉丝吸收虾和蒜蓉的鲜味，家宴的场面菜】【烹饪步骤】
1、这道菜所需的材料还是挺简单的，主要就是粉丝和虾，剩下来的就是调料，一样不能少，这样才能蒸出来好的味道。

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2、大虾当然是买新鲜的，新鲜的虾肉质会更加的紧实，烹饪之后吃起来的口感也会更好。大虾要将虾须和吓屎去干净，然后再用清水冲洗干净，洗净之后就放在盘子里面备用。

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3、粉丝也是要准备适量，但是要用清水浸泡一会，也不用太久，提前将粉丝泡软就可以了，粉丝泡软之后要控水，控干水的粉丝还要拌一下。

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4、将控水后的粉丝放在大碗里面，开始添加适量的生抽，蚝油，盐和胡椒粉，这些调料加好之后一起搅拌均匀，这样粉丝会更加的入味。

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5、这道菜主要的就是大蒜了，蒜蓉味一定要充足，多剥一些大蒜，然后再将大蒜洗净后剁碎成蒜末。剁碎的蒜末放在干净的碗里面备用。

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6、这个时候在锅里加食用油，油温热了之后将蒜蓉都倒在里面，要翻炒出香味，翻炒到蒜蓉发黄就可以了，但是一定不能将蒜蓉炒糊了。炒好的蒜蓉还需要添加少许的食盐搅拌。

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7、取一个大一点的盘子，将搅拌好的粉丝放在上面，洗净后的大虾要开背，然后将大虾都摆在粉丝上面，平铺在粉丝上面就可以了，可以摆出来一个花型，看着更加好看。

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8、再将炒好的蒜蓉都加在大虾上面，加蒜蓉的时候要均匀一点，蒜蓉全部加好之后放在蒸锅里面，大概需要蒸8分钟左右，具体的时间自己掌握就行。

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9、提前洗净切一些香葱，蒸好的大虾盘子取出来，然后将切好的香葱撒在上面，这样闻起来会更香。当然要是不喜欢葱香味也可以不加葱花，这样一盆菜就做好了。
【烹饪贴士】
1、大虾尽量是挑新鲜的买，这样肉质会更加紧实，烹饪好之后吃起来也会更加的入味。
2、粉丝不要加太多，因为主菜还是虾。但是蒜蓉不能少，浓郁的蒜香味会更加好吃。

来源：(大咖说生活)

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