生活需要一种仪式感，佩罗特！每天教你不同的美食！生活需要一种仪式感，佩罗！每天教你不同的美食！鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍，属于优质蛋白质。人体吸收率高，约87-98%被人体吸收。鱼富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼肉脂肪含量低，但鱼肉中的脂肪酸已被证明具有降低血糖、保护心脏和预防癌症的作用。鱼中的维生素D、钙和磷能有效预防骨质疏松症。此外，鱼油富含维生素A和D，尤其是肝脏。鱼还含有水溶性维生素B6、B12、烟碱酸和生物素。鱼也含有矿物质。最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼。如果你吃骨头，它是一个很好的钙来源。海鱼含有大量的碘。其他磷、铜、镁、钾、铁等也可在吃鱼时食用。DHA是提升脑力的关键元素。这是一个简单和美味的方式与你分享今天。如果你喜欢鱼，你可以试试
【 鱼肉|麻辣鲜美的鱼，美味欲罢不能~】面我就教大家如何去烹煮好这道美食，步骤不多很简单：

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配料
草鱼、
青辣椒、
红辣椒、
生姜、
蒜子、
香葱、
辣椒油
详细步骤

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1.将草鱼杀洗干净后砍去头尾放入碗中，再将鱼身沿着鱼骨的方向片出鱼肉。将鱼肉上的排刺去掉，再将鱼肉斜切成片放入碗中。

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2.将鱼片放入碗中后加适量盐，倒入适量清水反复抓洗干净，洗去血水，再控干水分倒回碗中，加适量盐、白胡椒粉、一个蛋清，用手顺着一个方向搅拌至粘手后，倒入一点生粉抓拌均匀备用。

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3.将青红辣椒、生姜和蒜子分别剁碎放入碗中，加适量盐、花椒粉、少许白糖、少许生抽、少许陈醋、适量香油，再倒入多一点的辣椒油，用勺子搅拌均匀备用。

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4.锅中倒入适量清水，水开后转小火，将鱼片一片片下入锅中，全部下好后等10秒钟，再转大火烧开煮30秒，撇去水面的浮沫，将鱼肉捞出倒入深口的盘中。

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5.最后淋入调好的料汁，撒上适量葱花配色即可。
一道色香味俱全的口水鱼就做好了，鱼片这样做鲜嫩爽滑，配上麻辣的汤汁，香辣无比，停不下筷子。

来源：(水阳冰月)

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标题： 鱼肉|麻辣鲜美的鱼，美味欲罢不能~