烹饪|真的有不能吃鸡肉的人群吗？一起了解一下 |高血脂|高血压|

哪些人千万不能吃鸡肉？
有人说肥胖症、高血压、高血脂、感冒等人群不能吃鸡肉，这些说法有些太过肯定了。
肥胖人群不能吃鸡肉，因为热量高？还是脂肪？但鸡胸肉一直是减肥餐中的常客啊。
高血压和高血脂人群不能吃鸡肉，因为担心胆固醇和脂肪？但实际上与猪肉、牛肉相比，鸡肉的脂肪含量反而更低一些，如果鸡肉不能吃，那猪牛羊肉也不能吃了。

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感冒的人不能吃鸡肉，因为担心是发物，容易加重病情？之前的文章中解释过，发物对于部分人群，特别是有过敏症状的人群可能确实需要禁忌，但并不能一棒子都打死，同理论来说，鸡蛋、其他肉类还有部分水果也不能吃了，可都不吃了靠什么来支撑免疫功能，去对抗感冒病毒等病原体呢？
鸡肉只是一种食物，不是药物，并没有绝对的禁忌，或吃了有什么特别的副作用，不同人群注意食用量及烹调方法。

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鸡肉，作为我们日常生活中常见的肉类之一，除了不爱吃的人，其他健康人群正常摄入都是可以的。
鸡肉中的蛋白质含量与牛肉、猪肉相近，但氨基酸比例相对更加均衡，所以更容易消化，是优质蛋白质的主要来源之一。
同时，鸡肉也可以为机体提供维生素A、维生素B1、B2、烟酸、磷、钾、铁、锌、硒等营养素。
这些人群吃鸡肉时需要注意：
对于高血脂、高血压或糖尿病人群，考虑到不宜摄入过多的饱和脂肪，所以选择鸡肉时，以鸡胸肉、去皮鸡腿肉为优选，鸡爪、鸡头、鸡翅、鸡内脏等建议少吃。
而对于高尿酸血症或痛风人群，考虑到鸡肉嘌呤含量较高（其他肉类也一样），所以在急性发作期时，暂时不要吃鸡肉，在平缓期时，可以少量吃一些，但当天肉类总量建议控制在100克左右，且不喝鸡汤。

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【烹饪|真的有不能吃鸡肉的人群吗？一起了解一下】总之呢，适量的吃，有选择的吃，鸡肉并不会成为健康的拦路石，反之还可以为身体补充多种必须的营养素。