烹饪|燥热的“秋老虎”，总提不起食欲，做一盘它，爽滑鲜嫩倍儿下饭烹饪

燥热的“秋老虎” ，总提不起食欲，做一盘它，爽滑鲜嫩倍儿下饭虽然立秋已经过了1周了，紧接而来的“秋老虎”依旧是燥热，让人容易产生烦躁的，食欲不振的现象，身体也是很燥热，食欲渐差，还没有什么开胃的菜，一般开胃的菜都比较重盐重油，但是入秋后肠胃随着换季也在调整，吃太多重盐重油的东西会造成身体的负担，所以还是尽量克制住自己的小嘴，多吃点水果蔬菜，将果蔬搭配到菜里那真的会再好不过了，所以会做一道即下饭又开胃，真的是这天气最好不过的了。

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那么，现在开始正题，下面我要给大家介绍一下秋天常做的一道可口，下饭的健康的菜，可以让你的食欲大振，大概过程就是主要用了日本豆腐，西红柿，金针菇做成。先将西红柿熬出汁，下一步骤把日本豆腐在锅里小火炸至金黄定型，然后就是把金针菇放入锅里翻炒，然后放入之前做好的西红柿和日本豆腐，将汁收入。就完成了这道美味佳肴

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【菜名】：番茄金针菇日本豆腐
【所需食材】：西红柿一到两个，日本豆腐3到4条，金针菇250克到300克，葱姜少许，适量淀粉，适量食用油
酱汁：生抽2至3汤匙糖根据自己口味，老抽1至2匙蚝油1至2匙玉米淀粉1至2匙清水半碗。
【制作步骤】：
1、先将金针菇的根部切掉，拆散，洗干净。

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2、将西红柿洗干净切成小块，葱切成小葱花，放置旁边，姜切成碎末，放置旁边。

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3、将日本豆腐切成1.5左右厘米的厚片。

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4、将日本豆腐用油小火煎至金黄。

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5、将之前弄好的金针菇放入弄好的西红柿里面。

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6、放入2勺生抽， 1勺蚝油， 1.5勺番茄酱。

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7、将制作好的放入刚在炸好的日本豆腐。

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【烹饪|燥热的“秋老虎”，总提不起食欲，做一盘它，爽滑鲜嫩倍儿下饭】8、最后一步收汁，将多余的汤水小火慢慢熬至干就可以盛出来了。

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以上所有步骤就结束了，你是否会做了这道美味佳肴了呢。这道菜真的是夏天不可缺少的一道下饭菜，日本豆腐做的入口即化，汤汁真的是甜酸可口还有这道菜可以根据自己的口味如果喜欢甜酸口味的可以直接放入砂糖，主口味是酸酸的味道很适合作为初秋的可口菜肴，将米饭在放入汤中，配上小咸菜将差舔盘子了，你可以试试，不会让你失望的。
【烹饪小贴士】
1、煎日本豆腐的时候不要太大火以避免将日本豆腐弄糊。
2、用老抽调味的时候就不用再放盐了，以避免太咸。
3、西红柿放入锅中熬制的时候主要不要把锅里的酱汁熬干，以避免结束的时候没有酱汁。
4、豆腐一定裹淀粉煎，如果锅里的汤加水多了，可以用少许淀粉加水勾芡一下淋入锅中。
5、.日本豆腐翻面的时候要特别小心，防止破碎，破坏整道菜品的美观。
【文案编辑】：目海食小安