烹饪|美食推荐：葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼，葱油鲜香菇烹饪

_原题是：美食推荐：葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼，葱油鲜香菇

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葱油鲜香菇材料：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；2.晾凉的香菇用手挤去水分，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，当即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘
【烹饪|美食推荐：葱油鲜香菇，酸辣鱿鱼汤，干锅香辣鱼，葱油鲜香菇】

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酸辣鱿鱼汤材料：鱿鱼、笋、木耳、怒萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐做法1、笋切丝焯水煮一会，然后参加切块的鱿鱼一同煮开，捞出过冷水控干备用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散。2、锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。3、放入香醋，盐，胡椒粉（冬天吃胡椒多放点温暖）。4、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看5、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可

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干锅香辣鱼材料：鲢鱼、葱姜、红辣椒、老抽、花椒、水淀粉、郫县豆、蒸鱼豉油、香菜、蒜苗、白酒3、白糖、瓣酱、做法1、鲢鱼身洗净剁小块，把鱼块裹上鸡蛋液。2、锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。3、爆香葱姜辣椒和蒜瓣，参加郫县豆瓣酱，炒出红油，参加适量的清水，白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖4、汤汁大火煮上5分钟出香味，把煎过的鱼块放入锅中，加盖大火烧开，中小火烧煮20分钟。5、鱼块烧制20分钟后，大火收汁，淋入适量的水淀粉勾芡。6、把烧好的鱼块倒入干锅，撒上蒜苗和香菜即可

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葱油鲜香菇材料：新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；做法1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，当即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘