烹饪|煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步”，8分钟轻松煮开花 |

煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步” ， 8分钟轻松煮开花

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现在人们都非常注重养生，合理饮食是养生的一大诀窍。豆类食材含有蛋白质和多种维生素，以及丰富的矿物元素，是非常优秀的五谷食材。俗话说“补药一堆，不如黑豆一把” ，黑豆养生效果是非常好的。而绿豆作为清热解暑的食材，也有许多妙用。

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绿豆味甘，具有归心和胃、利水消肿之功效，老人常食绿豆粥还可以降血压和降血脂，有增强免疫力的妙用。而绿豆中还含有丰富的钙、钾、锌等营养素，小孩子吃了对身体发育也非常好，所以有心的家长会经常煮绿豆粥给家人食用。

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【烹饪|煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步”，8分钟轻松煮开花】
绿豆粥营养价值高，但是绿豆质地坚硬，需要煮2-3个小时才能煮开花，提前浸泡四五个小时的话，可以适当缩短煮粥的时间，但是效果也不是非常的理想。今天给大家分享一个煮绿豆粥的妙方：煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步” ， 8分钟轻松煮开花。

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1、首先将绿豆淘洗干净，然后沥干水分，将平底锅烧热，把洗净的绿豆均匀放入平底锅中，用中小火干炒5分钟，期间适当的翻动绿豆，直至绿豆微微裂缝，关火冷却即可。炒时中小火即可，目的是将绿豆炒开，大火易将绿豆炒糊，还会炸裂。

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2、起锅烧水，水烧开以后放入绿豆，大火再次煮沸，然后用中火煮8分钟左右的时间，绿豆就会轻松煮开花了，然后放几块老冰糖在粥中，用小火保持水持续沸腾，再煮5分钟左右的时间，绿豆粥就煮好了。

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这样煮出来的绿豆粥清香黏稠，绿豆全部煮开了花，软糯好吃，营养也充分地释放了出来，更容易被人体吸收。绿豆粥适合放老冰糖，有清热下火的妙用，和绿豆自身的功效相辅相成，粥味道清甜顺口。白糖吃多易上火，不建议放。
【小贴士】

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1、绿豆直接煮至少2个小时才能完全煮开花，费时费力，还要时刻关注水量，避免糊锅。我们多加了把绿豆煸炒这1步，只需5分钟，就可以让绿豆失水开裂，然后热水下锅煮，绿豆又吸水膨胀，这样就可以快速煮开花了，而且保证营养不流失，省时省力。

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2、绿豆粥煮开花以后不要直接关火，再用小火煮5-10分钟的时间，煮时盖上锅盖，这样可以使绿豆的营养物质充分融入到粥中，使粥更黏稠清香，喝起来口感更好。老冰糖的加入有画龙点睛的妙用，另外红枣、百合、莲子都可以适量放一些。

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煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步” ， 8分钟轻松煮开花。这样煮绿豆粥快速有效，不用等两三个小时，下班后只需十多分钟的时间，就可以煮一锅美味营养的绿豆粥了。绿豆粥老少皆宜，清热去火，归心和胃，沁人心脾，你喜欢喝吗？#绿豆#绿豆粥#食材收藏
绿豆粥营养价值高，但是绿豆质地坚硬，需要煮2-3个小时才能煮开花，提前浸泡四五个小时的话，可以适当缩短煮粥的时间，但是效果也不是非常的理想。今天给大家分享一个煮绿豆粥的妙方：煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步” ， 8分钟轻松煮开花。
1、首先将绿豆淘洗干净，然后沥干水分，将平底锅烧热，把洗净的绿豆均匀放入平底锅中，用中小火干炒5分钟，期间适当的翻动绿豆，直至绿豆微微裂缝，关火冷却即可。炒时中小火即可，目的是将绿豆炒开，大火易将绿豆炒糊，还会炸裂。
2、起锅烧水，水烧开以后放入绿豆，大火再次煮沸，然后用中火煮8分钟左右的时间，绿豆就会轻松煮开花了，然后放几块老冰糖在粥中，用小火保持水持续沸腾，再煮5分钟左右的时间，绿豆粥就煮好了。
这样煮出来的绿豆粥清香黏稠，绿豆全部煮开了花，软糯好吃，营养也充分地释放了出来，更容易被人体吸收。绿豆粥适合放老冰糖，有清热下火的妙用，和绿豆自身的功效相辅相成，粥味道清甜顺口。白糖吃多易上火，不建议放。
【小贴士】
1、绿豆直接煮至少2个小时才能完全煮开花，费时费力，还要时刻关注水量，避免糊锅。我们多加了把绿豆煸炒这1步，只需5分钟，就可以让绿豆失水开裂，然后热水下锅煮，绿豆又吸水膨胀，这样就可以快速煮开花了，而且保证营养不流失，省时省力。
2、绿豆粥煮开花以后不要直接关火，再用小火煮5-10分钟的时间，煮时盖上锅盖，这样可以使绿豆的营养物质充分融入到粥中，使粥更黏稠清香，喝起来口感更好。老冰糖的加入有画龙点睛的妙用，另外红枣、百合、莲子都可以适量放一些。
煮绿豆粥时，直接煮就大错特错了！多加“1步” ， 8分钟轻松煮开花。这样煮绿豆粥快速有效，不用等两三个小时，下班后只需十多分钟的时间，就可以煮一锅美味营养的绿豆粥了。绿豆粥老少皆宜，清热去火，归心和胃，沁人心脾，你喜欢喝吗？