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南米北面，这就说明北方人爱吃面食，而南方人爱吃粉，用粉制作出来的美食有很多种，但是最经典的不是米粉就是河粉，这两种粉不管到哪里都很热销，他们都是大米制作出来的，只是手艺和形状上不相同而已，河粉是用米磨成米浆，接着冲水调成浆糊，然后上蒸屉蒸成片状，待其冷却之后切成条状就制作完成了，但米粉的制作过程就比较复杂一点最后得将它压成细条状，所以两者在口味上就有很大的差异，但各有各的特色。
【 妈妈|早餐我最乐意做它，锅里一炒，5分钟就上桌，孩子爱吃，妈妈放心】
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在我们家，更偏爱吃河粉，平常就经常煮来当作早餐，味道很是不错，早上吃让它，饱腹感极强，一上午都不会感觉到饿，平常家里边煮着吃惯了便会偶尔换一换口味，将它炒着吃，甚是不错，好吃又顶饱，健康又营养，早餐我最乐意做它，锅里一炒，5分钟就上桌，孩子爱吃，妈妈放心。
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【火腿蛋丝炒河粉】
准备食材：河粉、火腿、鸡蛋、豆芽、韭菜花、食盐、食用油、生抽、蚝油
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【烹饪过程】
1.将买回来的河粉冲洗一遍控干水分，备用；豆芽洗净，韭菜花洗好切成段，火腿切成小片；将两枚鸡蛋打入碗中，搅散，待用。
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2.起锅烧热，凉油下锅，倒入鸡蛋液煎至两面金黄，铲出，将其切成蛋丝，待用。
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3.接着往锅里倒入适量的油，烧热，接着分别将韭菜花、豆芽、火腿下入锅中炒熟，起锅待用。
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4.另起锅烧油，下入河粉，掂锅翻炒几下，加入适量的生抽和蚝油调味上色，待河粉炒出香味之后便将刚才炒好的那些配菜下入锅中一同炒匀，可再添上少许食盐调味，最后再翻炒几下就能出锅了，一盘美味的火腿蛋丝炒河粉就完成了，荤素搭配健康又营养，做法还简单，简直不要太好。
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来源：(放眼整个世界)
【】网址：/a/2020/1021/kd580688.html
标题： 妈妈|早餐我最乐意做它，锅里一炒，5分钟就上桌，孩子爱吃，妈妈放心
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