烹饪|南瓜老式面包，蓬松柔软，自然清香烹饪

_原题是：南瓜老式面包，蓬松柔软，自然清香

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此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6 。
用南瓜做健康面包，颜色金黄、口感软绵、自然清香等！好吃到没朋友，老少咸宜。
用料
酵头：
高筋面粉150克低筋面粉30克糖15克酵母3克水140克
【烹饪|南瓜老式面包，蓬松柔软，自然清香】主面团：
高筋面粉150克低筋面粉30克耐高糖酵母1克盐2克奶粉20克黄油40克糖20克鸡蛋1个去皮南瓜55克 ******

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做法:
1??把酵头食材拌匀，盖保鲜膜发酵至2倍大（有很多蜂窝状态）.
2??南瓜片蒸熟、+少许水捣熟。黄油除外，酵头面团+主面团全部混合.
3??开厨师机3档揉至扩展阶段， +黄油揉至出手套膜。

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4??加盖发酵至2倍大，戳洞不回缩。均分9份，盖保鲜膜松弛15分钟，搓成长条，两头扭起来，尾部由左向右交叉（如图），
再塞进中间洞里。

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5??排入金盘，放温暖湿润处二发，表面刷蛋液、撒椰蓉。放预热好的烤箱160度，中层上下火20分钟。

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??小贴士：
1、不同面粉吸水率不同，请根据实际调整液体用量，比如±10~20克；
2、天热可提前把液体冷藏，或急冻成半流体状再使用；烤箱温度和时间仅供参考；
3、脱模放烤网上晾凉至手温，装密封袋。厨师机静音版，揉面又快又易出膜。